［烘焙甜點］香草奶油餅乾

　　前幾天我去換錶帶，我看到老闆養了一隻鼻子很扁很胖的狗，就是周星馳電影常出現的那種小狗，我一看到了就覺得牠也太妙了，非常想跟牠玩，正當我想問老闆可以跟牠玩嗎？還沒說出口，老闆就先說＂牠很乖，不會咬人，妳可以跟牠玩＂於是我就開始跟小狗玩，過了一下子，我發現這隻狗很妙，牠一直發出豬叫聲，一直一直的豬叫，正當我開始驚覺這隻狗整個也太像豬了的時候，老闆又開口＂我們家的狗，不太會吠，但很會學豬叫＂老闆說完話，我什麼也不再多想，只敢一直呈現放空狀，一直到我的錶修好為止。我發現我好像在想什麼，老闆都好像知道，所以我不敢再亂有思維，因為在放空前，我突然發現，那隻狗長得其實跟老闆有一點像。

香草奶油餅

分量
30個

烘烤溫度
上、下火:180度

烘烤時間
16分鐘

準備材料
材料A
無鹽奶油:200克
無鹽發酵奶油:80克
黃砂糖:240克
海鹽:3克

材料B
室溫全蛋:2顆

材料C
低筋麵粉:500克
香草莢:1根

裝飾材料
黃砂糖:60克

製作過程
1.將兩種奶油混合後放在室溫軟化後，加入黃砂糖與海鹽攪拌均勻。
2.接著將室溫雞蛋分次慢慢的拌入奶油糊中。
3.把香草莢剖半取出香草籽放入低筋麵粉中，連同低筋麵粉過篩後，倒入雞蛋奶油糊中，先使用刮刀攪拌，等到稍微成糰後，再使用手按壓成糰，將麵糰揉成直徑約4公分的長條型後放入冰箱冷藏約30分鐘。
4.取出冷藏的的餅乾麵糰，從中剖成兩長條型，在表面滾上一層黃砂糖後，切成厚約1公分的圓片狀，依序保持間距的放在烤盤上。
5.最後將餅乾麵糰連同烤盤，放入預熱好上、下火180度的烤箱烘烤約16分鐘，即可出爐，冷卻即可食用。