新竹北埔。擂茶DIY初体验~自己擂的果然比较好喝
2016.04.17 新竹北埔。擂茶DIY初体验
今天周日在竹东用完餐的我们，决定要到北埔走走~
毕竟新竹能玩的地方不多嘛哈哈哈(被揍)
不过不知为何~每次只要我一到北埔...就一定会下雨!!! 
实在很崩溃... (还一直被女友大大骂是雨神 
)
于是乎~我们决定找了一间店面来坐坐顺便躲雨...
而说到北埔的客家文化，最有名的当然是擂茶啰~
有去过的都知道，在大家上就有各式各样的店家在贩卖擂茶，
重点是味道都有些不同呢~ 真是神奇，
不过在北埔还有另一种活动非常盛行，也就是DIY擂茶，
一直对这种擂茶DIY很好奇，于是决定要来体验看看!!
我们找了家看起来最顺眼的店家，也就是「璞钰擂茶」!!!
其实看起来最顺眼的主要原因，就是它的装潢非常的新颖，
却又不失一些古朴的气息~
从外面就可以看到大大的牌子写上擂茶DIY啰~
而除了擂茶DIY之外，它还有贩卖素食的熟食，是走蔬食路线的餐厅；
废话不多说我们赶紧进去吧!!! 
一楼的部分，主要是柜台及擂茶的贩售区，
另外还有两处座位。
这里还可以选择用精致典雅的花布袋包装的礼盒喔!!!
这个客家花布真的很漂亮呢~ 感觉应该价格不斐齁 (块陶~)
除了贩卖礼品及擂茶之外，一楼还有擂茶的介绍，
才发现原来擂茶需要的材料有这么多!!! 
除了茶叶之外，还有许多中的豆类、谷类及麦类...
而据说『擂茶』又名为『三生汤』，
在三国时张飞带兵进攻武陵之际，士兵得到瘟疫，无力前进，
当时有一位老草医献上祖传秘方除去瘟疫，以生茶、生姜、生米共同磨成了糊状，
烹煮后食用，结果汤到病除，
此秘方便是如今所称之的擂茶，史料记载，宋朝时即有『擂茶』。
由此可知擂茶确实是一个很健康的饮品唷！
另外旁边也有擂茶棍的介绍喔!!!
由于在擂茶的时候，木棍也会因为研磨的关系有些许木削跑进去，
因此木棍的种类可不是随便乱挑的喔~
像这里就是选择用芭乐木来做为擂茶棍，
因为芭乐木是可食的，所以就算有木削跑进去，也是没有问题的!!! 
接著我们来到二楼，
而二楼的部分就是最主要的用餐区啦~!!
接下来，来看看菜单，
可以发现这里的餐点都是以蔬食为主，
因此如果是吃素的朋友，这里真的非常的适合!!!
而由于我们都吃饱了，因此我们就直接选择「擂茶DIY」啦~ ($ 240)
很快的我们的擂茶的工具及材料就上桌啦!!!
擂茶工具：钵、芭乐木棍及木汤匙；
材料：绿茶茶叶、芝麻、南瓜子及花生；
另外还附上了一排小饼干当做点心喔~
然而，这么多种材料可不是一次全加下去直接擂就好喔!!!
店员可是有仔细的教学擂茶的步骤!!!
首先要先将茶叶磨碎，接著倒入芝麻，芝麻磨得越碎越好~
磨完芝麻后到入南瓜子，最后则是花生~ 每一种材料都是磨得越碎越好!!!
由于坚果类磨的时候会出油，因此最后磨完会呈现黏黏的状态，
这个时候就可以给店员检查，合格了就可以加入热水享受擂茶的滋味啰~ 
另外店家还不忘提醒我们，擂茶是要用研磨的不是用捣的，
我想一部分是为了避免将钵弄破吧~
话不多说~ 我们开始擂吧!!!
首先是把茶叶磨碎，这个步骤比较简单，一下子就磨好了~
磨好后，接著倒入芝麻~
继续开始磨~
原本以为很简单的我，到这时才发现我错了...
芝麻粒非常的小，要完全的把它们磨碎还真需要花费不少力气呢!!! 
看看我的女友大人认真的样子，就知道真的不好磨了啊...
不过再怎么难磨，也都还是会有磨完的一天!!! (丁丁丁名言佳句
)
花上一些时间及力气后，总算是让我们磨完啦~
看看磨完芝麻后已经有些出油，整体变得有些黏稠，
这时我们再加入下个材料，也就是南瓜子~
别看南瓜子这么大颗，要把它们磨成粉还真不容易啊!!! 
好不容易也让我们磨完了南瓜子后 (手开始酸了
)
接著就放入最后一项材料，花生!!!
由于花生很会出油，因此磨完整体会变的更加的黏稠~
就在我们不断的接力换手后，我们终于将所有擂茶材料都磨完啦!!!
看我们真的几乎把所有材料都磨成泥了~
连店员来检查的时候都发出了一声赞叹，我们真的超强的啊!!!
好不容易磨完了~ 当然要来个合照啊!!! XD
店员检查完确认可以后，接下来就到入擂茶粉~
或许你会觉得很奇怪，我们已经磨完材料了，
不是加个热水就可以喝了吗?? 为何还要加粉呢??
然而店员跟我们解释说，由于擂茶的材料实在是太多种类了...
如果每一种都让客人DIY的话可能磨一整天都磨不完，
因此其他材料都已事先磨成粉，直接加入~
了解原因并加入擂茶粉后，接著就是要把他们拌均匀啦~
磨了一阵子，终于擂茶粉和先前磨好的谷物泥充分的混和啦~
完成后，店员会端上热水及米香~
热水就是待会要加入钵中，而米香的话则是会增添擂茶的口感。
当热水加入后~ 我们的DIY擂茶也就大功告成啦!!! 
看著这一大碗的擂茶，等不及要开动啦!!!
首先我们先喝了一碗原味的~
天啊~跟外面卖的完全不一样!!! 非常的浓郁!!!
所有坚果类、谷类及绿茶的香气，在喝下去的瞬间充满整个口腔，
每种食材的味道相互搭配得恰到好处，没有丝毫的苦涩~
搭配微甜的口感，相当的好入口!!!
这大概是我目前喝过最好喝的擂茶了吧~
接著我们试试看店员推荐的喝法，也就是将米香加入到擂茶内~
喝一口，天啊!!! 更是惊艳!!!
原本浓郁的抹茶，搭配米香后增添了淡淡米香的香气，
重点是纳米香脆脆的口感，让整体擂茶加分了许多!!!
一大碗的擂茶，没多久就被我们喝完了!!!
没想到第一次的擂茶DIY就这么成功~ 真是太开心了!!! 
从小到了许多客家文化的小镇，都有看到擂茶DIY的招牌，
但没有一次进去的，一直都觉得有些可惜...
而这次，总算是让我体验到了擂茶DIY的过程啦~
虽然过程真的有点小手酸，但看到磨出来的结果变成这么美味的擂茶，
真的是特别有成就感呢~
我想这又是我跟女友之间一个美好的回忆啦!!!
最后，非常推荐来到北埔的朋友来体验看看擂茶DIY，
真的是一个非常特别的体验喔!!!
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店家资讯：
<璞钰擂茶>
新竹县北埔乡庙前街8号
03-5802250
营业时间：上午 9：00 至 下午6：00 (全年无休)
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