在家自制家常餅，只要1碗富強粉2根蔥，入口軟乎乎，冷了也不硬

　　昨天是週末，因爲外面下雨，所以我又要是在家做餅吃。每到週末時光，沒事的時候我就會在家做餅吃，各種不同花樣的餅都會試試看。而今天的餅，我沒有做過多的花樣，而是更多的注重口感方面。因爲我喜歡吃軟軟的餅，但是多數的餅，都只能立馬吃，放久了就容易硬，吃起來也不好吃。而今天在家自制的家常餅，不僅入口軟乎乎，而且就算是放冷了也不會硬，依然好吃。

　　今天的餅，其實就是我們比較熟悉的蔥油餅，就是簡單的蔥和麪粉做的，只不過在用料上會比以往有一點點的不同，然後做法上也會稍稍有點不一樣，因此味道也會更好吃。今天的蔥油餅，吃起來是軟軟的，聞着也是濃濃的蔥香味。讓人只是聞着就想快速的嘗上一口，餅整體吃起來是軟軟的，但是它的邊，則是脆脆的，所以吃起來的口感也是很不錯的。

　　而做法也更是簡單，只要1碗富強粉，然後在準備好2根蔥就可以開始做了。並且做起來也簡單，簡單的揉揉麪，然後在揉麪後，將其他的食材按照時間節點放入到買麪糰中就行。最後將它快速的攤成餅就可以快速的出鍋吃了。所以在做法上是很簡單的，下面小吃就給大家說說，這個簡單的蔥油餅的做法，大家可以跟着一起來做做看，尤其要注意些小技巧。

　　【蔥油餅】

　　蔥油餅的麪粉是很重要的，我們這裏用的是富強粉，它更適合做蔥油餅，並且吃起來也會更好吃，而且它在很多超市都可以買到。然後在超市中我們還需要買上一些新鮮的蔥，不需要太多幾顆就行。

　　【家常菜譜】

　　步驟一：將400g麪粉分別放在兩個碗中，然後在一個碗中加冷水，一個碗中加開水。並且將它們攪拌攪拌後，就可以將兩個面絮混合在一起了。然後將它們揉到很光滑，接着在拳頭上抹上一點油，然後用拳頭像下砸麪糰。幾次後就光滑了。然後將它們放20分鐘就可以了。

　　步驟二：然後將蔥洗乾淨後剁碎，並且將麪糰用手搓圓，然後將它拉成小劑子，接着拿出一個並且將它搓圓，並且快速的擀薄。然後就可以抹上油，並且撒上鹽和蔥花，接着講它對半切一刀，並且從刀口處將它捲起來，然後封好後就將它壓扁，並且放幾分鐘後，在雙面都擀幾下就行了。

　　步驟三：在鍋中刷上油後，拿出一個蔥油餅的胚子，然後放在鍋中，開始用中小火慢慢的煎餅，直到餅完全熟了後就可以快速的出鍋了。出鍋後的蔥油餅看上去是很金黃的，每次看着一個出鍋，堆滿了碗中就很滿足。

　　大家只有每一個都按照此操作就行了，很快速好吃的，並且我們也可以將它作爲早餐吃。先前一天晚上將麪糰揉好，在醒麪糰的時候直接放在冰箱中冷藏就行，第二天撒上蔥花，擀一下，煎一下就能吃了。是不是很快速，很好吃。小吃認爲我們可以經常在家做做看，很好吃的，也簡單。