光看这个标语：「No Chocolat, No Life」大概就可以感受巧克力在日本人心目中的份量了,特别是创造了一个白色情人节之后,巧克力不但走进日常,更走近了年度销售排行的指名项目了.

东京靠著消费力撑起的大市场,自然就可以请动全世界的巧克力知名大师亲临盛会了,这种场面大概也只又在东京遇得见吧！一次全球知名主厨到齐,一种吃到饱的概念,也难怪会场万人钻动了,许多消费者（或粉丝吧）就拿著刚买的产品排队等主厨签名呢.

主厨们各有特色与个人魅力,但是产品主要就是聚焦在创意（创作概念）,外形与口味表现了,其中Bon Bon(梦梦,或俗称一口巧克力）是不可或缺的品项, 除了外形千变万化之外,内馅（称干纳许,以巧克力与牛奶,糖,果汁或酒的调和搭配）也很容易展现特色！这种巧克力通常不会强调可可的产区,著重的是主厨大师的个人特色与创作技艺.

台湾也有一间「法朋」参与盛会喔, 顺道一题台湾现在也开始有Chocolatier 在市场上慢慢崭露头角了噢, 除了法朋,还有一间畬氏 Yu Chocllatier 也是相当够水准的.

这些大师级的Chocolatier都有一种专注与自信的迷人风采, 当然人要帅气也很重要滴......