台北士林夜市，是台湾夜市必逛的观光景点之一。在这里可以品尝到各地的美味小吃;保证都能让您回味无穷。
 

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在大西路上有一摊麻辣凉面『老厝边麻辣凉面』，一直是我来士林夜市必吃的一摊。

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红灯笼的小摊车『老厝边麻辣凉面』在士林夜市已经经营十五年了。

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除了凉面好吃辣酱够劲外，还有九年老卤汁卤出来的卤味，让人回味无穷。另外；不要忘了叫一碗热量低养份高的味噌汤。除了甜美的口感外还可以减缓麻辣凉面的辣劲。

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『老厝边麻辣凉面』的老板特别在麻辣调味上发了十几年的时间去专研配制不同的麻辣等级，从微辣到狂辣就分了十几个种类。

  

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另外对面的品质也相当的要求。大部份的凉面店都是向制面厂订购煮熟的黄面，而『老厝边麻辣凉面』使用的是荞麦面，吃起来的口感远比常见的黄面条好，也香。

 

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『老厝边麻辣凉面』更重视的是凉面的保存时效。凉面起锅算起，三个小时若没卖完，这些凉面便不再卖给客人。

 

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因为凉面在低温下三个小时便容易滋生杆菌，对人体来说是有害的。也因为如此『老厝边麻辣凉面』从未在杆菌超标的名单出现过。

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美食怎能独享，老摄郎强力推荐！
老厝边麻辣凉面
地址：台北市士林区大西路8号
电话：02-2883-5272
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