（美食）享受美食烧烤的好去处-酌九日式居酒屋
好久没有写文了 继上篇的部落文到现在 应该又过了两三个月了 从加拿大回来 最重要的任务之一就是 享受美食
把这一年在加拿大没能享受的美食 就在这一个月慢慢的一间一间完成吧～
今天要跟大家分享的是一间位于市民大道的の日本居酒屋-酌九（（花雕鸡旁边）废话不多说 直接进入主题噜
酌九 在六月中旬 重新开幕 店门外 菜单以吊挂式的方式吊挂在门口 跟在日本居酒屋的餐厅模式一样
经过 酌九的时候 会有种仿佛走在 日本街头的感觉
比较起白天的场景 我个人更喜爱晚上的风景 天色一暗 骑楼的灯一打开 再加上餐厅内灯光照射出来的景物
让餐厅的环境更显得 浪漫许多
老板为了鼓励涂鸦的年轻人 特别找了两位painter 将里外每一片墙 做涂鸦 因为涂鸦墙的关系 在视觉效果 方面 也添加一笔 有趣的风味
餐厅内 外涂鸦作者为 黑鸡、 CANDY BIRD
酌九内有两个吧台 跟一般的居酒屋比起来面积算是满宽敞
共有50个左右的位置
内共有两个包厢
小包厢可容纳8位左右
大包厢可容纳8-10位左右
很适合公司聚餐 或是一般的家族聚餐
共有50个左右的位置
内共有两个包厢
小包厢可容纳8位左右
大包厢可容纳8-10位左右
很适合公司聚餐 或是一般的家族聚餐
我个人满喜欢大包厢里的涂鸦 相仆火锅这张手里握的肉片那脸部表情看起来非常的滑稽
这会让我想到 每次有求于妈妈的时候 都会露出这一号的表情 有总是似曾相识の feel～非常的funny
洗手间的洗手台 大到可以放婴儿进去里面洗澡 都不成问题（偷笑）
餐厅食物的好吃 及服务的好坏 只要不要过于over 的夸张 对我来说 都可以接受
但是厕所的整洁度 及干净度对我来说 可是在意许多
酌九 女士洗手间里面还贴心的提供女生每个月必须用的物品![]()
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但是厕所的整洁度 及干净度对我来说 可是在意许多
酌九 女士洗手间里面还贴心的提供女生每个月必须用的物品
看到酌九 里面有吊挂客人写下 的 这些许愿木板 不仅让我想起
每次一到日本都必须去庙里 感受一下里面的氛围 并且抽一支签 写下许愿板 并且将许愿版
挂吊在上面 才感觉有到过日本的feel
周边的环境介绍完毕之后 我要进入 今天的真正主题噜![]()
菜单的部份👇👇👇
菜单的部份👇👇👇
WAIT~~在点餐之前 第一件事情要做的就是 先来一杯冰凉的啤酒
秋刀鱼甘露煮
我必须要说基本上我个人不太喜爱 秋刀鱼 这道菜 干干扁扁刺又多
但是这道甘露煮 让我重新认识了 秋刀鱼 一般烧烤店的秋刀鱼往往都是使用 烤 的方式 烹煮
但酌九将秋刀鱼 改用冷盘的方式 让消费者食用到有别以往的口感
肉质鲜美 、rich、食用完之后 味蕾还有酱油の甘甜味在嘴巴里打转
炸蟹肉棒
黑胡椒毛豆
毛豆这道菜是普遍大家都可以接受的 食材 前阵子我带我朋友跟他的两岁小孩来酌九用餐
即便毛豆里面有黑胡椒 她还是可以一个人吃掉快一盘的毛豆 非常亲民的一道食材
图一～三 ：冷盘前菜均为店家所招待
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黄金自制泡菜
比起韩式泡菜 酌九的自制泡菜 口感偏酸甜 蒜味偏重 且带点些许的辣味
泡菜的口感非常crispy、也非常的开胃![]()
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咔哩咔哩炸牛蒡
前后三四次去酌九用餐 必点的餐点之一 也是下酒菜得必须餐品
师傅使用小火慢慢的油炸 炸到牛蒡呈现黄金色 撒上白芝麻 淋上些许的特制酱料 口感非常的酥脆![]()
会再不知不觉的情况 一根接著一根 啤酒一口接著一口 的解决一盘！！
黄金自制泡菜
比起韩式泡菜 酌九的自制泡菜 口感偏酸甜 蒜味偏重 且带点些许的辣味
泡菜的口感非常crispy、也非常的开胃
咔哩咔哩炸牛蒡
前后三四次去酌九用餐 必点的餐点之一 也是下酒菜得必须餐品
师傅使用小火慢慢的油炸 炸到牛蒡呈现黄金色 撒上白芝麻 淋上些许的特制酱料 口感非常的酥脆
会再不知不觉的情况 一根接著一根 啤酒一口接著一口 的解决一盘！！
红酒渍蕃茄
看似简单的菜 其实过程非常的费工夫
前置作业 将蕃茄使用冰水腌制 浸泡一段时间后 使用热水川烫后 再将皮一颗一颗的剥落好后
使用红酒下去做腌制 .....
口感：有轻食的概念 鲜甜多汁 食用后还有红酒回甘的气息在味蕾上
图四～六 仙仙认为非常适合做 下酒菜 冰凉的啤酒 搭配 酸甜 辣味 的食材 是最好不过的好朋友
季节限定：帕玛火腿沙拉
冷盘菜一类-海藻干贝唇
干贝唇本身带有咸甜感 搭配海藻清淡的配菜 餐点非常的清爽、有咬劲![]()
干贝唇本身带有咸甜感 搭配海藻清淡的配菜 餐点非常的清爽、有咬劲
季节综合刺身
由左到右
鲑鱼肚-日本青干-干贝-海胆-鲔鱼
串烤培根干贝卷
这也是我必点的串烧之一
每一串的干贝都远超过50元印币的大小 肉质非常的鲜甜 也非常的多汁
干贝鲜甜的味道 在搭配 培根本身带咸的口感 就像是 cheese cake 加黑咖啡一样
口味非常的均衡
O.S看到这个图片肚子突然好饿唷
海胆干贝堡
有种韩式烧烤的概念
底部裹腹著海苔 一整颗干贝 加鱼子酱 内层包覆著海胆
是一道口感非常具有层次感 的餐点
莎莎酱广岛炸生蚝
仙个人 向来对生蚝 这道餐点都是拒绝往来户 因为个人不喜欢生蚝吃起来的口感 生生软软的感觉
但酌九 将生蚝改用油炸的方式 再搭配 酌九 自调の莎莎酱 内软外酥酸甜的口感
炭火加拿大生蚝
OMG 我对生蚝 真的无法～～
但是我身边有吃生蚝的朋友都非常的喜欢
他们吃后 跟仙说非常的新鲜 口感非常的好
我不吃生蚝 所以无法体会那是什么感觉
（哈哈）
炸榴琏
洋葱蕃茄鳕鱼肝
吃得到蕃茄的清爽 洋葱微微的呛辣感 鳕鱼肝的鲜甜 再搭配海藻 口感非常的丰富
如果想吃清爽有嚼劲的口感 是非常建议的餐点之一唷
罗勒鸡软骨
图一： 花鱼ㄧ夜甘
图二：盐烤鲭鱼
一夜甘顾名思义 使用盐水腌制，在风干一整夜
两种鱼的口感都很鲜甜、软嫩 图二油酯 会比较多些 图一的会较干些![]()
两种鱼的口感都很鲜甜、软嫩 图二油酯 会比较多些 图一的会较干些
乌贼一夜干
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味噌酒酿松阪豚
这是我第一次品尝 松阪豚 非常fresh
松阪豚厚厚的一片（带有油酯） 搭配 味噌の香气 酒酿的酸甜味
口感非常有嚼劲 咀嚼的过程中 会有淡淡的味增香,散发在味蕾里！！![]()
味噌酒酿松阪豚
这是我第一次品尝 松阪豚 非常fresh
松阪豚厚厚的一片（带有油酯） 搭配 味噌の香气 酒酿的酸甜味
口感非常有嚼劲 咀嚼的过程中 会有淡淡的味增香,散发在味蕾里！！
炭火鳕场蟹足（一只脚）
炭火鳕场蟹足（四只脚）
鳕场蟹足 这道餐点非常cool 是桌边服务 现场烤唷
大阪风铁板鸡肉丸
鸡肉丸内有鸡软骨 再搭配大阪烧酱
因为鸡肉丸内加了鸡软骨 吃起来的口感更多了一种层次感
起司渍蕃茄
（素食）南瓜菇浓汤
预约餐点
带骨牛小排（限定）
美国prime肋眼沙朗
法国鸭肝握寿司
比目鱼鳍边握寿司
每一颗握寿司 都非常的扎实 比目鱼吃起来的口感非常绵细 入口即化
串烧秋葵
图一：明太子鸡胸肉
图二：盐烤鸡腿肉
椒盐鲑鱼肚
酱烧鸡肠
椒盐肥肠
盐烤鸡翅
明太子手羽先 将明太子加入鸡翅内
吃得到鸡肉的鲜甜 也吃得到颗颗分明的明太子
松露明太子奶油玉米烧
明太子奶油玉米烧
一般烧烤店 比较适合大人或是家庭聚餐的场所
带小朋友用餐设限会比较多 但是酌九菜单内也有提供小朋友可以食用的餐点
如：炒乌龙面、串烧栉瓜、烤御饭团等等 选择也满多样化的
上次仙仙跟朋友 去酌九用餐 加我总共是 五个大人一个小孩
原本要点四个饭团 幸好店员阻止我 ㄧ 饭团的大小跟一般市面卖的一样 但是比外面的饭团还扎实一倍
所以基本上一人吃一到两口就差不多了～
原本要点四个饭团 幸好店员阻止我 ㄧ 饭团的大小跟一般市面卖的一样 但是比外面的饭团还扎实一倍
所以基本上一人吃一到两口就差不多了～
营业时间：ㄧ～四 6:00pm-1:00am
五、六 6:00pm-2:00am
日（预约制）
地址：台北市 松山区市民大道4段185-1号
电话：02 2578 0095
酌九粉丝团：https://www.facebook.com/酌九日式居酒屋-1415266345448448/timeline/