<玩煮>周日Homemade Brunch

周末假日很喜歡和老公在家附近找間店來個早午餐約會
但總有在外吃膩，或是想好好利用一下平時收集來的碗盤時(註1)，就會自己下廚了

註1：成了人妻後就開始熱衷收集這些廚房的東西，往往購買當下用不到，但就怕想用時沒東西~備而不用這個詞還真是好用！

老公愛吃西式料理，這天準備給他一頓普羅旺斯風情
法國人的餐桌上少不得麵包，不想前一天把麵包先買來放過夜，只好當天早上再出門一趟
買回的新鮮雜糧乾果麵包放在自家料理檯上切成一片片，然後盛裝在長型瓷盤中，很假掰，但卻能達到視覺誘拐的目的，讓吃這件事變得很美感很享受，何樂不為

英國名廚Jamie Oliver在他的食譜書中曾說過：「雖然不管你用甚麼上菜，最後吃到的食物一樣美味，但如果你把食物盛裝在規格不一又不起眼的盤子裡，你就完全搞錯重點了！」
煮出好吃的食物給所愛的人是一種體貼，吸引他/她對於食物的注意絕對是妳/你再料理前必須講究的重點，而我們對於這樣的生活態度一直是很認同的

至於麵包的沾醬，有甜有鹹，包括薰衣草蜂蜜果醬以及鴨肝醬，都是我們在普羅旺斯品嘗過帶回來的戰利品

主菜盤用超市買的德式煙薰香腸取代法式肉腸(沒辦法，之前就已經吃光了，真的好懷念阿~)搭配炒蛋和香料烤時令蔬菜
除了炒蛋要用到平底鍋外，其他都是利用烤箱輕鬆上桌

作法如下：
<炒蛋>
‧先拿出一個小碗，將兩顆蛋打散在碗內，將蛋白蛋黃全攪在一起，攪完後加點鹽調味
‧然後倒點橄欖油在平底鍋內，油不用太熱就可以把蛋淋下去用鍋鏟輕炒
若想讓蛋看起來是漂亮的金黃色澤就不要炒太久，差不多就可以起鍋了(可惜家裡沒有起司，不然口感會更好！)

<香料烤時令蔬菜>
‧我選的是番茄(對切)、杏鮑菇(切小塊)、馬鈴薯(切小塊)，以及不會太嗆的紅洋蔥(切對半，看起來好吃、也吃起來過癮)
‧所有的蔬菜在洗過並處理好切塊/對切後，就可以直接放在烤盤上了，然後在上面灑點乾燥羅勒香料及淋上橄欖油
‧至於烤的時間，會根據家中的烤箱規格有差異，我們家是小烤箱，所以先設定十分鐘，十分鐘後發現烤不夠久，又加了五分鐘

<德式煙燻香腸>
‧因為已經算是半成品了，只需要加熱就能吃，所以就直接把它和蔬菜丟進去一起烤，省時省力相當輕鬆