春季乾燥，容易上火，飲食不要太油膩，多吃蔬菜好處多。去超市買菜的時候看到奶油生菜不錯，3塊錢一把，順手買了回來，平常給孩子做的三明治總沒生菜，搭配一下增加營養，好看還好吃，煎肉的時候卷着吃也不錯，總之做配菜是沒得說。還沒等我動手，一看老公把它變成了主菜，一大盤端上了桌，一嘗味道還不錯，清脆爽口，大大口吃才過癮，一盤全光！

生菜有兩種，一種是形如包菜的生菜，另一種就是這個奶油生菜，因它含水分特別大，所以更清脆。奶油生菜，又被稱爲“減肥生菜”，有消除身體多餘脂肪的作用，對於那些愛美、希望保持身材的姑娘小夥來說，吃生菜確實是不錯的選擇。下面我們就看看這個配菜是怎樣變美味的~

【蠔油生菜】

準備主要食材：奶油生菜300克

準備輔助食材：蠔油3勺，大蒜3瓣，味極鮮醬油1勺，白糖5克，鹽少許，植物油

製作過程：

第一步：備好食材。奶油生菜去根，掰成一片一片的，泡入水中，加1克鹽，浸泡5分鐘，再次換水洗淨，控水備用；大蒜去皮拍扁切末

第二步：鍋內加水，燒開後放少許植物油和1克鹽，放入奶油生菜焯水。大約10秒左右後用笊籬撈出，用飯勺壓出多餘的水分，以免成品水塌塌不好吃，把生菜碼盤備用

第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下蒜末炒出香味

第四步：改最小火調汁：放入蠔油、味極鮮醬油、白糖、鹽炒勻

第五步：小火熬的濃稠關火，把蠔油汁澆在奶油生菜上即可

寶媽小貼士：

1 奶油生菜易熟，燙一下變色立刻撈出，不宜久煮

2 熬的汁鹽少許即可，淡一點纔好吃

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