為什麼國內如此排斥人造奶油？
樓主在聯合利華（Unilever）公司中的一篇「inspiring sustainable lives」概念介紹中，看到了這樣的話：
Likewise, for many years we have been
trying to encourage people to eat
margarine instead of butter for heart
health and to brush their teeth twice
a day for the most effective protection
against tooth decay.這與我對「人造奶油」的印象不符。
於是樓主百度了一下「人造奶油」，全部一邊倒地駁斥其對於健康的危害，甚至將人造奶油貶低得一無是處；而google了一下「difference between margarine and butter」時卻發現這個問題仍然爭論不休，雙方各執一詞，甚至有人提出這樣的觀點：
Margarine usually tops butter when it comes to heart health.
難道差別在於「margarine」和「人造奶油」兩個詞在翻譯的過程中存在差異？還是國內和國外的「人造奶油」製作工藝不在一個水平上？
人造奶油是氫化植物油，富含反式脂肪酸。
說科學的不好懂，這麼說吧，在我還沒有聽說過上述3個名詞的時候，吃這類奶油蛋糕會覺得胃部發癢，不適。
後來一直不吃，直到吃過天然奶油才知道，完全沒事。
至於反式脂肪酸的危害，可自行百度。反式脂肪酸有各種別稱：
氫化植物油、氫化脂肪、精鍊植物油、氫化棕櫚油、固體植物油、起酥油、人造酥油、植物酥油、人造奶油、人造黃油、人造脂肪、植物黃油、植物奶油、奶精、代可可脂、麥淇淋……
人造奶油是反式脂肪酸的主要來源，其主要危害：
謝邀。
margarine的音譯是「麥淇淋」，就是人造奶油的意思，人造奶油又叫植物黃油，是植物油氫化而成，因成本價低於黃油且穩定度高，廣泛應用於食品工業。
後來科學家們發現了「反式脂肪酸」這個不好的成分，氫化植物油裡面就含有，大多數人反感人造奶油，就是因為了解了「反式脂肪酸」對人體的危害。
but！氫化植物油並不直接等同於反式脂肪酸，反式脂肪酸在氫化植物油中的含量取決於生產工藝所採用的壓力、溫度、催化劑的用量和類型等因素，因此並不是一個固定的數值。
這才是動奶，切開後組織粗糙。沒入口就要化。搞清楚再看看該抵制誰！！
關於植物奶油，天天吃，天天排斥，這就是我們這個城市百分之80的人的現狀吧。我今天做了三個蛋糕，花不少錢買水果，用的伊利淡奶油加香草精，兩個送人，自己吃一個。自己吃還可以。送人的結果被吐槽蛋糕不精緻，圍邊去掉太噁心。奶油奶腥味太重！沒有冰淇淋那種味道。wtf？我已經習慣。我一直在安利動奶給周圍的人吃，可是大家卻一直覺得我不用好東西給他們吃。我也不是開店的。每次動奶都能把家人吃吐。每次都得用植物奶油或者乳脂奶油(植物奶油里+一點點黃油的產品)才會獲得點贊和尊重。好煩惱。我想說沒接觸過烘焙。不是相關從業者，百分之八十吃不上動物奶油。現在大部分都是吃的乳脂生日蛋糕。可是為什麼抵制呢？因為專家說不健康唄。還有真正覺得什麼都不加的淡奶油好吃的，只怕也只有少量人和相關從業者。大部分人真接受不了。上個圖說明我說的不是胡話
第一張圖自己用的比較生的草莓。加了點特效哈哈，後面的都送人的。好生氣，我愛的動物奶油得不到大眾認可。
大家推崇動物奶油，可是你們真的吃過動奶嗎？這個問題值得大家深思。而且乳脂奶油勉強可沖。脂肪含量還低，也不見得全是壞處。起碼大家吃慣了。不覺得難以下咽！如果覺得我騙人，歡迎吐槽
我認為是出於一種因為不了解而產生的恐慌心理。
大概是09-10年的時候，國內新聞報道中有一陣子很關注「人造奶油」的話題，並且當時多數媒體的觀點是認為這東西是對人體有害的。報道中也沒有詳細研究「人造奶油」，但是也有描述到這東西是屬於反式脂肪那一類的。但是一般普通民眾，哪知道什麼是反式脂肪，烯烴的順反異構估計都不知道吧。也不可能像題主那樣去google上查閱別人的爭論（估計連百度都不會）。所以，很多人其實不知道這究竟是什麼樣的東西。外加有些人的慣性思維就是「人造」不如「天然」。當他們知道自己一直吃的不是天然的東西之後，就會產生反感的心理了。
無關乎人造奶油的好壞，翻譯或者製造工藝的問題。就是不了解而已。
就像這兩年普通民眾似乎對化工廠很敏感，認為化工廠就是洪水猛獸，建在我這個城市絕對不行。
具體反式脂肪酸的危害不想多說，很多答主也都回答了，其實動物奶油裡面一般也含反式脂肪酸成分的。
我只想大概介紹下:
人造奶源主要成分:棕櫚仁植物油，水，糖，香精。
動物奶油成分:牛奶。
那麼，
你是願意喝一斤牛奶還是願意喝半斤植物油呢？
因為我們知道的越來越多了，知道這不是個好東西，除了貢獻口感跟增加貨架期，沒有食用價值。
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