動物奶油和植物奶油的大不同。
也叫淡奶油或稀奶油,是從動物牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油,對人體營養豐富且健康。
它和植物奶油有什麼不一樣?
這個問題讓我內心焦灼,現在怎麼還有人用植物奶油呢。我來給大家科普一下。
很多人分不清我和植物奶油,會說奶油不都一樣嗎…
我作為天然提取物,聞起來會有一股天然的奶香味,等級越高的動物性奶油,含乳脂量越豐富,奶味越香濃。
奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%,營養價值在全脂牛奶和黃油之間,價格較為昂貴。
植物奶油,又叫人造奶油、人造黃油等。多是植物油氫化後,加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制而成的。
含大量反式脂肪酸,各種人工字眼,聽起來就可怕。另外氫化油對身體危害較大,可以被人體吸收,但是難代謝,會引發健康問題。
它怎麼和植物奶油區分?
首先,最明顯的就是我的顏色是淡淡的黃色,而植物奶油呈現亮白色,與我相比顏色更加雪白,用護膚界的話說就是假白不自然。