豬肉是我們生活中常吃的一種肉，豬肉在在肉類中，加工肉比較便宜，營養價值也是比較高的，所以深受人們的喜愛，豬身上很多部位都被我們製成美食，例如：排骨、豬肝、豬肘子等，都是我們愛吃的菜餚。豬肉中含有豐富的蛋白質和多種礦物質，不僅能夠提高人體免疫力，還能補血補虛。對於處於發育中的青少年和體質虛弱者來說，豬肉是很好的滋補食物。

生活中，經常將豬肉和一些蔬菜搭配炒着吃，美味有營養。對於炒豬肉，當然少不了放一些調味品，其中必放兩味調味品就是食鹽和醬油的。對於這兩味調料，很多人都是隨便放，沒有先後順序。其實，投放的順序也是炒豬肉的一個關鍵步驟，放錯了就會導致炒出來的豬肉又老又難吃。那麼究竟正確的投放順序是什麼呢？

今天就拿大家都喜歡吃的尖椒肉絲爲例吧。首先將豬肉洗乾淨後，切成肉絲，然後放入醬油、蠔油醃製20分鐘左右。青椒洗乾淨，去籽切成細絲。然後準備蔥薑蒜和幹辣椒，蔥姜切絲，大蒜切碎，幹辣椒切絲備用。鍋中燒油，加入蔥薑蒜和幹辣椒炒出香味後，將醃好的肉絲下入炒至變色後，將青椒下入一起翻炒至斷生，然後加入適量的食鹽調味即可。

所以炒豬肉一定要先放醬油，最好是醃肉的時候就加點醬油，因爲食鹽遇到高溫容易讓豬肉縮水變硬，影響口感。還需要注意一點的是，炒豬肉的時候，油溫不要太高，醬油遇到高油溫，不容易上色。關於調料的順序和炒豬肉需要注意的技巧就分享給大家了，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！