这是一篇迟到很久的开箱文，基本上入手舒肥棒应该已经有一年左右的时间，当初是在露营的时候，朋友煎了一块舒肥过后的牛排。Oh My God，这软嫩的口感，虽然不是入口即化，但是比起以前吃的牛排，实在是无法比较的美味。

后来趁著特价的时候，直接从官方网站买了一只蓝芽版(还有WiFi版，不过比较贵)，从香港直送台湾，入关的时候还被抽了一笔税金，但是比起在台湾拍卖网站上买，还是便宜了30%左右。

外盒后方可以看到简单的使用说明跟注意事项，还可以用 APP 透过蓝芽直接操作舒肥棒，也可以下载食谱来做参考。不过后来用过几次之后，我都是直接使用舒肥棒做设定，不会再透过APP。

操作面板上的大数字是目前的水温，小数字是预定温度。下方的红色箭头处是启动开关，按一下启动，再按一下则是关闭。下方亮蓝灯的滚轮，则是设定预定温度的开关，往上转提高预定温度，反之则是降低预定温度。

再来把要舒肥的食材装入真空袋中，如果没有真空袋，用密封夹链袋也是可以，记得放入舒肥前，尽量的把空气挤出，这样才可以透过水温均匀的加热食材。如果想要吃点不同味道的人，也可以预先将香料、腌料等物品，跟食材一起放入真空袋，放个一段时间让肉入味，之后再开始舒肥。

抵达工作温度，这时候舒肥棒就会发出「哔」一声，让你知道可以放肉啰。如果有连接 APP 的话，则 APP 就会跳出讯息通知。

舒肥棒基本运作原理，就是一根加热棒，只是到达预定工作温度之后，就会控制温度在工作温度，长时间持续恒温的烹调食材，让食材口感变的软嫩。

每隔一段时间去观察肉的变化，可以看到肉的颜色逐渐转变。因为熊妈觉得舒肥两个多小时的牛肉，还是会有血水，所以这次我们打算舒肥五个小时 (听说舒肥72小时会达到上帝的口感，不过太耗电也费时，所以完全不考虑)

这是刚放下去的颜色
 

这是放下去一个半小时的颜色

这是放下去四个小时半的颜色

来看看舒肥五个小时后的牛肉，感觉好样可以直接嗑了。可是这样还是少一味，还是要上炉用大火煎一煎，味道会更香 (用碳烤的更赞)。

用大火将两面煎至略焦，这样吃起来里面软嫩，外面带焦，很好吃的。

大火快煎，很快就可以上桌了。

切开看看，外面虽然看起来有点焦，但是因为是用大火，所以里面还是粉嫩的颜色，看起来还不错，口水都快流出来啦。

舒肥过后的牛肉，就算像这样里面有筋，也已经被舒肥到软烂而易于入口，不用担心咬到橡皮筋。

以前煎出来的牛肉，小熊都会觉得太硬，难以入口。但是自从买了舒肥棒之后，每次吃舒肥牛排，小熊都会吃很多，还会不断说好吃。

晚餐当然不能只有肉，简单准备几样清爽的青菜，减少淀粉，均衡一下营养 (其实是爱吃又很怕胖)。不过这是小熊版晚餐，熊爸版的当然不会只有这样。

吃肉怎么可以没有酒呢？来罐啤酒才符合熊爸的口味呀~~这罐皮尔森 (Pilsner Urquell)是捷克的啤酒，当初去捷克喝过几次，这次在全家看到特价，买回来让自己回忆一下当初的捷克行。冰凉初入口，浓厚的味道很配牛肉这种重口味，但是随著温度逐渐提高，入口后的苦味则会越来越明显，到最后会有点过苦，想尝试的人自己考虑看看。

身为厨艺差却爱吃牛排的爱吃鬼，自从有了舒肥棒 (SOUS VIDE)之后，立刻变身为煎牛排大师，煎牛排很难失败，结果就是牛肉越吃越多，体重也越来越高，真不知道该说这是好物还是害物呀。