在屏东居住那么多年发现外地人还比我知道哪里好吃。因为我家不是外食族，所以那些小吃啦简餐店啦或者餐厅其实都不常去，要去品尝可能就等固定节日或者亲戚好友回来屏东时。

就以隆宾汕头火锅来说吧，位于屏东夜市里的小巷子里，我认识它大概是在23岁的时候，一位学长问我有没有吃过屏东夜市的「牛肉锅」？当下我直接回应他我听都没听过。

直到换了一个单位后在人生的第26个年头才知道当时学长口中的「牛肉锅」，也从那时起就爱上了这一味，每次友人来屏东游玩一定极力推荐至今我还没在别处见过的牛肉锅。

从汉口街的巷子走进来再转一个弯就看到啰。屏东汕头火锅一级战区。

 

为什么我一直称它为牛肉锅呢？因为来这里我只吃牛肉~~~哈！其实它是汕头火锅，汤底加了些扁鱼、虾米。

但光这一小条巷子就有三家汕头火锅，其中大家所熟知的新园是爸爸妈妈外公外婆那辈的老店，因我第一次吃就是在隆宾，新园也吃过，但汤头只有清汤(也许加了沙茶就是沙茶汤头也不一定)，所以之后就比较常来隆宾。

而且有一次外带，里面年纪比较大且高高的婆婆还跟我说你有一阵子没来了，就觉得很有人情味~~~

话不多说，直接进入主题大口吃肉啰！

这里的消费方式应该都一样，隆宾有两种汤底可选择：沙茶或清汤，我比较爱沙茶的重口味，所以选择沙茶。蔬菜附上一盘，可选综合。

比较特别的是可以外带店家切盘时剩下无法成片的牛肉块，据买过的同事说一样美味喔，而且可以创造出火锅以外的料理呢！

 

 

然后就是肉，今天一起吃饭的学长说一般牛肉就很好吃了而且他只各点一份，我就说来这里当然要吃霜降牛肉呀，而且我各点半斤。又不是天天来吃，所以每一次来就是要吃个过瘾，你说是不是呀~~~

这里的松板猪肉和梅花猪肉也不错，但今天没点。

送上肉盘时会附上一盘汤底，板豆腐、番茄、酸菜、洋葱、香菜，直接加下去。

 

图片说明：霜降牛肉圆盘(左上)、牛肉长盘(右上)、综合青菜一盘(左下)、汤底一盘(右下)。

再来就是去冰箱自己拿火锅料，我每次来主要就是吃肉，火锅料倒是没吃多少因为大同小异，今天选了5盘：木耳、福袋(推荐)、蟹肉棒跟另一个不晓得名称、豆皮(推荐)、金针菇(明天见~~~)。

 

再来就是酱料啰。桌上有鸡蛋可取用，未用的结帐时不收费。若嫌附上的沙茶不够可至酱料区自取。除了葱蒜洋葱醋酱油等等外，还有一桶店家配好的酱料及花生酱。

这花生酱应该是纯的，因为有次我来这外带要自己包酱料时店家不给我小外带汤碗只叫我用小塑胶带包，他说这成本很高！

我的酱料调制法就是把店家所调制的酱料豪迈的装个1/2~3/4碗，再淋上1大匙或2大匙的纯花生酱搅拌，反而不用沙茶酱，这方法也是从我第一次来这吃时学长教我的。

当然，大部分的人慕名而来的还是这沙茶酱，这沙茶酱也是店家手工制作，有贩售喔。

 

上菜啰~~~牛肉及霜降牛肉各半斤，5盘小菜。今天用餐人数3个大男人。

火锅料就很豪迈的全部丢下去，每桌下方有一个水桶让你将空盘放到里面比较不占空间。青菜要吃时再自己烫烫，通常我会先把高丽菜直接丢进去，我喜欢那种煮到很软烂的口感。

而最重要的就是肉啦，涮个几下呈现粉红色泽就是刚刚好的5-7分完美熟度。

这里的肉是很豪迈的厚切喔，而且有点口袋形状，照片中的算薄片，没照到正常版的厚切。

我的吃法是涮到完美熟度后用肉包住沾料直接「一口」塞入嘴里，实在是太享受了~~~

也可用肉将沾料卷起来吃，反正原则就是要「一口」塞入嘴里，然后不惊赞叹屏东人吃牛肉的大器！

从天龙国外出来玩的朋友吃一次就爱上了这厚切款的牛肉吃法及汕头火锅久煮不浊的汤头(这要点清汤才会知道)。

我的感想是霜降牛肉真的比一般牛肉软嫩，一般牛肉较有嚼劲，各有特色。

 

当然你也可以品尝原味的口感，可以吃到牛肉的鲜、牛肉的嫩及牛肉的美味~~~

开放式的厨房，干净看得到~~~

 

 

结论：虽然涨价了，但比起一般外面火锅店吃到的薄片肉，当然要来屏东吃牛肉厚片呀~~~店家对食材的用心看得到，牛肉厚片的美味来这就对了。

3个大男人吃得「很饱」，平均每人500多，无一成服务费，百吃不腻。

用餐环境：★★★★☆ (厕所可以打掉重练吗~~~)

服务品质：★★★★☆ (虽然没什么互动，但基本上是和善的)

餐点：★★★★★(只能说几霸婚~~~)

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店家资讯

隆宾汕头火锅

地址：屏东县屏东市兴市巷7号

电话：08-732-5448 (假日很多人，一定要预先订位)