花菇比较嫩，冬菇比较香，这次使用的是花菇。事先洗一下泡水几小时。我是利用下午泡一下，晚上就可以做料理了。处理完花菇泡水，就来用水冲一下黑木耳干，泡水至少半小时以上，放一个下午也可以。

泡好的花菇与黑木耳切片。 切些大蒜与葱。用点食用油热锅后，把上述食材放入炒，接著放入肉丝，洒点食盐，一点酿造酱油，可以放一点点麻油，不要也可以。放两匙福禄寿观光酒厂的芙月特级料理米酒（禁止酒驾。酒后不开车，安全有保障。），继续炒，收汁。 下图是炒好后，还没拍照就被夹走了半盘，应该是我煮得太香喷喷了吧ＸＤ

  

 

 

 

花菇干泡水后炒，吃起来嫩又多汁，赞。

事实上我有放点乌醋，但试吃员觉得有点酸。其时我只有放一点，既然不是每个人都吃乌醋的酸，那大家就不一定要放。

提醒：酱油别放多，不然花菇跟肉丝炒起来会黑蒙蒙，不好看。

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