用的是真贝贝小南瓜蒸熟打泥和面做的南瓜造型馒头，一次发酵，超级好吃，特别松软～

　　By 黑小花HY

　　用料

　　面粉 400g

　　酵母 4g

　　玉米油 10g

　　贝贝南瓜泥 200g

　　做法步骤

　　1、贝贝小南瓜切块蒸熟去皮后打泥（不加水！）

　　2、南瓜泥玉米油酵母水 和面我习惯手揉面，揉到表面光滑有光泽，没有气泡，切开后切面平整就可以了 南瓜品种不同，或者同一个品种的南瓜的含水量也不同，蒸南瓜时候也会有水汽直接去打泥就会不一样～面粉吸水度不同，所以你们和面时候加南瓜泥一点点来，不要一次性倒很多～边和边加温热的南瓜泥会激活酵母的活性，所以南瓜蒸好后不要立刻打泥和面哦！太烫的话酵母会失活哦～

　　3、把圆团搓成条状～

　　4、做多大的南瓜自己定，大小随意切成同等份的小块就可以了～我这个每个40g

　　5、取线～ 四条线摆一个米字型（线提前清洁一下，每段留长一点～）

　　6、面团放线条交叉的正中间

　　7、把线全部拉起来，搓一下成一撮线，打个结～如图，线要留下空袭，不然一会发酵面团会膨大，线太紧造型不好看，还会勒出裂痕

　　8、放入蒸锅，盖好盖子，发酵！我是室温28度，发了不到半小时～ 室温低的建议烤箱或者温水发酵

　　9、发酵后的面团是之前的两倍大了

　　10、蒸！冷水上锅，大火蒸到上汽后改中火12-15分钟左右就可以了～我是两层，蒸了15分钟～

　　11、蒸好后的样子～表面超级光滑

　　12、内部组织完美！

　　13、南瓜馒头好看么？

　　14、口感超赞！

　　小贴士

　　南瓜打泥不要加水！

　　面粉的营养功效

　　养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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