青醬鷹嘴豆拌雞胸肉沙拉

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對於想要纖體的人來說而言，雞胸肉絕對是最佳選擇之一，因為雞胸肉中的蛋白質和脂肪的比例是19:1，比雞身上任何部位都要高。雞胸肉中的蛋白質質量可一點也不輸給牛肉，而且極易被人體吸收利用，雞胸肉中含有大量鐵元素，有利於維護身體新陳代謝良好，不論是增肌還是減脂，都是極好的主葷選擇。

這款沙拉里的另外一種名貴食材——鷹嘴豆——營養價值極高，因形似鷹嘴而得名，香味類似栗子，是印度和巴基斯坦的五穀之一，但在歐洲菜品里也非常普遍。鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等營養素，在醫療領域有治療糖尿病、心血管病、補血、補鈣等明顯作用。

搭配醬料為義大利著名Pesto青醬，用新鮮羅勒、松仁、帕瑪森乳酪、橄欖油、大蒜、海鹽、黑胡椒製成，是不是聽起來就超級美味呢！

最重要的是：#豆鹽家特色#做法一如既往地簡單！顏值一如既往地高！

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所需食材（1人食） （微信搜索豆鹽家一鍵買齊所有食材&乾濕調味料）

雞胸肉4小塊、小番茄（6個）、黃瓜1根、西芹2根、青醬1份。

超級簡單的製作步驟：

處理食材：

1）鷹嘴豆提前一晚泡入水中，靜置一夜，第二天取一鍋，倒入一碗水，放入鷹嘴豆，大火燒開後小火煮15分鐘撈出瀝干備用；

2）雞胸肉提前10分鐘泡入冷水中解凍後，均勻塗抹黑胡椒和海鹽腌制15分鐘，取一口鍋，倒入半鍋水，用錫紙將雞胸肉密封起來，放入水中大火燒開後小火繼續煮15分鐘（有蒸架的可以蒸15分鐘）；

ps.鷹嘴豆和雞肉可以一起煮

3）黃瓜洗凈切2mm厚薄片，西芹洗凈切5mm左右寬的小段；；

擺盤：

取一個大碗，放入撕碎的雞肉，西芹、黃瓜、鷹嘴豆，倒入青醬，攪拌均勻，倒入一個漂亮的平盤中（白色最佳），拍個美照，開吃吧！

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