【高雄美食-左营区】嘉义39年老牌石头火锅小小醉在高雄也可以吃得到了
小小醉迷你石头火锅 相传39年的好味道
小编在高雄美术馆附近发现一家建筑奇特的餐厅，远远的可以看见门面上挂满了各式各样的锅子，错觉之下还以为这是卖锅子的商店，真的只能说老板的巧思极富创意又有趣。这家小小醉迷你火锅其实是一家加盟店，在嘉义街坊飘香近39年的小小醉迷你火锅一向都是以讲究真材实料的轻爽汤头赢得许多好评，更是许多在地人从小吃到大的共同回忆。如今在高雄也能看到他的分店当然不能错过这个体验的好机会。
小小醉迷你石头火锅位在高雄美术北一街活力美术建案旁，两旁林立的大楼让特殊的的锅子墙显得格外突兀；一眼就能看到他的店面。
有别于一般火锅店这里的装潢设计听说都是老板一手打造，就连墙面上的锅子都是一个个焊上去，老板告诉我们每个锅子都黏得很牢固不怕台风来袭吹翻掉。像这样的装置造型我想也一种艺术吧！还算得上贴近高雄美术馆的人文氛围啦～
除了卖石头火锅外，这家加盟店最近还推出日式定食跟炸物的餐点
餐厅内提供的用餐时段都为中午的11:30分开始，不过平日（周一～周五）有午休时间只有假日才会全天开放，想来消费要注意一下以免错过时机。
店内空间规化挺宽敞的，沿著走道下去还可以看见一座放有大萤幕电视的火锅吧台区，这是店老板精心规划的位置，方便给客人一边用餐还能一边掌握最新资讯，就像家里吃饭一样。
一次大概可以容纳约三十人的用餐位子不会显得拥挤
酱料区仅提供基本的火锅沾酱，不追求复杂过多的调味品来提味是老板的坚持。另外店内还备有免费的充电设施与Wifi服务，对商务人士来讲是相当便利的用餐地点。
ＭＥＮＵ
火锅店本来主打的招牌就是石头火锅，但是老板为了因应当地消费需求在2018年附设了日式订食餐点的服务，让不爱吃火锅的消费者也能品尝不同的餐点。
这里的石头火锅很像夜市里看到的一样，不过换成了迷你版很适合单人食用，较有质感的用餐环境也不必担心夏天想吃火锅时的那种闷热感。随著资讯的交流越先进各式各样的火锅题材也孕育而生，但是小编个人还是认为最传统的火锅最能代表著台湾的庶民小吃精神。小小醉用的火锅汤底一惯著传统大骨与蔬菜熬制作法，汤头美妙久煮不咸吃完也不会口干舌燥，几乎可以搭配各式各样的食材使用。温和的口感与迷人的香气其实是有它的秘诀所在。
▲「综合海鲜火锅」
火锅一直以来有著一种丰盛丰富的满足幸福感，简单的好汤底加上食材够新鲜就能创造出许多极致的视觉，也不需太多的调味料来加分就能真正体会到餐点的美味。
说这么多；没错就是[洋葱]，石头火锅美味的秘诀就在这爆香的洋葱里。如果要问火锅的精华关键就不能提到这么个灵魂角色。当高汤与食材还没放入锅子以前放入洋葱不但可以爆香，洋葱本身的甜味还能释放在汤底内为接下来的食材做好＂沐浴＂前的准备工作。
小编觉得蔬菜盘大致上也是这样几乎都是新鲜食材为主，值得赞许的是没有一堆廉价又奇奇怪怪讨人厌的加工品火锅料。
海鲜盘内的主菜除了营养的蛤蜊与常见虾子，比较特别的就属罕见的曼波鱼肉及龙胆石斑鱼片。食材用料相当讲就，丰富胶质的曼波鱼吃起来口感相当滑顺，但由于曼波鱼肉质较细通常不易入味坊间多办不使用水煮调理，不过用这样的火锅汤头川烫反而令人意外的觉得好吃。肉质细绵，具弹性，有嚼头，细啖下，吃出鲜味。
▲「鲜蚵」单点份量
如果觉得食材不够享用，另外在这里还是可以用单点加购的。小边觉得这里的鲜蚵很好吃，老板透露这些都是当天采购的新鲜蚵仔，粒粒饱满海味十足，是来这里吃石头火锅不能错过的一道食材。（大推）
▲「霜降牛肉」单点份量
使用来自肩背部份的霜降牛肉，油花分布比例较低也富有多的口感，害怕油腻感的朋友也不必担心多吃后产生罪恶感
在汤底来回涮个几秒肉质变得粉红就可以食用了。煮过海鲜的汤汁吸附在布满油花牛肉上吃在嘴里感受肉汁四溢的爆口快感超满足！
▲「赞岐乌龙面」付餐可单点
口感Q弹轻盈爽朗，充满丰富食感的赞岐乌龙面觉对是不可或缺的配角，利用剩余的汤头下去煮单纯的好滋味总是百吃不腻。
日式料理 你也可以这样选择
以上除了火锅套餐、店家在今年又推出经典款的日式定食餐点。主要是为了服务更多消费者用餐的方便，所以老板特别聘请日式料理师傅为火锅店打造专属的套餐。这点就和其他分店只单卖火锅的营业模式有所差异，看起来比较像是复合式经营的型态。接下来就顺便来介绍几道我们当天点的定食餐点吧！
▲「炸猪排定食」
定食餐点附小菜、沙拉、蒸蛋、味增汤与白饭。整块的猪里肌吃的到猪肉的口感，能搭配和风洋葱一起吃更爽口开胃，不过个人觉得这猪排好像有点炸得太老了，少了点肉排该有的JUCE感有点可惜。
▲「炸虾天妇罗定食」
天妇罗定食有2尾炸虾，疏食尚有炸茄子香菇以及地瓜。沾上加了微甜的萝卜泥柴鱼酱汁吃起来更加爽口。不过小编对炸虾要求挺高，吃不到虾子的口感只能吃到外面的裹粉还有点小失望。
▲「姜汁烧肉定食」
这边的姜汁烧肉是比较偏甜的料理，很适合爱吃甜的朋友品尝，你肯定会回味这淡淡青姜与浓韵洋葱在嘴里交织出来的迷人清爽滋味，唯一发现到的缺点就是肉片虽然很有口感但是肉筋并没有特别挑除加工过，如果在细心一点这道菜真的就更满分了。
整体酱料的香气才十足搭配洋葱的清甜非常下饭
▲「海鲜炒乌龙定食」
海鲜炒乌龙面用料很丰富一直是小编的最爱，明虾，蛤蜊，透抽..........将整碗面塞得满满的
赞岐乌龙面吸附了海鲜汤汁的精华在嘴里呈现出多层次的惊喜，很值得推鉴。
附餐中的茶碗蒸也很值得分享，滑嫩的蒸蛋中加入丰富的材料，各家的做法不一吃时候就像在挖宝似的，每一口都有不同的惊喜。这里的茶碗蒸上头还舖有虾卵，一方面可以尝到海味，爆开后的虾卵在味蕾间哔哔啵啵的作响蛮有意思的！
温心提醒［喝酒别驾车］［家人才安心］
吃火锅当然要来点清爽的酒类消消火，为美味画下最好的ENDING。
小小醉石头火锅用最鲜美的汤头提升食材的美味程度，让传统石头火锅风味在台湾的美食中维持屹立不摇的地位。用天然的食材唤醒竞争市场中每位饕客的记忆。
店家资讯
小小醉迷你石头火锅 高美馆
地址 : 高雄市鼓山区美术北一街59-2号
电话 : 07-586-8048
营业时间
平日早上11:30 - 14:30(午休)；下午17:30-22:00
假日早上11:30~晚上22:30
公休日
无
美食编列
日式定食 饮品 商业午餐 石头火锅
交通
汽车,机车
价格范围
$200元上
专长
火锅料里
服务
适合约会 家庭聚餐 商务用餐
接受预约接受预约
欢迎散客