安安出好菜又来啰~

最近家里收到一箱台湾之美玉泉红酒 

刚好天气开始转凉了 很适合喝点红酒

酒体本身比较薄 但是不像薄酒莱那么酸涩

偏甜平顺的口感接受度高 

而且一瓶250元的cp值非常高阿

 

由于一箱的红酒实在是太多了

所以这次就用红酒来入菜吧！

一般人想到的红酒料理 直接联想应该是红酒炖牛肉~

可惜安安不吃牛 所以决定把主菜换成鸡腿排

今天的安安好料理就决定是↓↓↓

红酒鸡腿排蘑菇义大利面 & 红酒柚香水梨

  

[红酒鸡腿排磨菇义大利面]

材料：

 

洋葱 1颗

蘑菇 1盒

去骨鸡腿排 2片

好事多冷冻蔬菜 1碗

义大利面 2人份

黑胡椒 适量

糖 2匙

盐 1又1/2匙

番茄酱 2包

义大利香料 适量

蒜香雪盐 少许

玉泉红酒 300c.c

 

做法：

步骤A

 

1.将切好的洋葱入锅 加橄榄油和蒜香雪盐炒软

2.加入切片蘑菇还有前一晚用盐和黑胡椒腌过的去骨鸡腿肉(鸡皮在下)

3.将鸡腿肉煎到表面微焦后翻面 洒上黑胡椒和义大利香料

4.加入红酒、番茄酱、糖、盐

 

步骤B

 

1.把义大利煮半熟，顺便烫冷冻蔬菜

2.放在旁边备用

(如果有两个锅子炉灶可同时进行，不然就先烫起来，再煮步骤A的鸡腿排)

3.步骤A的鸡腿排双面都红酒酱汁上色后夹起取出

4.加入义大利面拌炒将酱汁收干，摆盘即完成

 

 

 

 

[红酒柚香炖水梨]

材料&做法：

 

1.水梨去皮切薄片备用

2.红酒倒入平底锅加热煮沸(约100C.C)

3.煮沸后放入水梨和2匙糖

4.将水梨翻面再煮10分钟

5.倒入容器冰到冰箱一个晚上

6.上桌前刨下柚子皮细丝和红酒水梨搅拌即完成

 

 

今天介绍的两道食谱都非常简单

而且用电磁炉加平底锅就可以轻松完成

很适合小资女孩或是没有厨房的新婚小俩口

尤其是红酒柚香炖水梨实在是太好吃了!!!

原本只是想摆盘多个颜色顺手加点柚子皮

没想到会这么搭~~~

柳橙皮应该也行，但柚香的清新香味

让红酒炖水梨瞬间层次LEVEL UP

玉泉台湾之美虹酒偏甜的风味

做今天的两道菜都十分合适

可以将料理的风味提升不少

而且价格和份量都很令人满意

煮完两道菜还有剩余的红酒能和另一半对饮

(但我个人是边喝边做菜了 哈哈哈)

如果想要浪漫一下 不如用今天的两道食谱

做一套浪漫的红酒晚餐吧

 

  

 

以上是今天的安安好料理，希望大家会喜欢:)

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