电磁炉的工作原理是涡流效应，那么在铁锅中涡流效应产生的电流为什么不会在炒菜的时候电到人？

如题，锅铲也是铁的可以导电，但是为什么人不会被电到呢

涡流和磁滞产生热量。你可以把它想像成变压器，一次侧（线盘）高压低电流，二次侧（炒锅）低压大电流，电流太大电压太小可以忽略不计。

因为涡流效应使铁锅产生的电流大，但电压很低，类似220V变几V的变压器或者电焊机原理。

因为这个电流不是电压差产生的，而是感生电场产生的。涡流发热本质上是洛伦兹力对电子做功。

上面的回答有误，我还没想明白。

你是要炒手吗？为什么炒菜的时候要用手摸锅？不烫吗？

导体内的电子受非静电力作用时，导体内部会产生涡流，电磁炉加的热就是涡电流焦耳热。

个人认为应该是因为人的电阻比铁更大电流在传导时只会在电阻相对较小的铁锅中流动。但是只要电流够大，电压够大，电阻再大的物体也会传导电流，但是电磁炉在铁锅中产生的电流大小不足以在人体中传导，并且电流流经铁锅时被转换为了热能，能量降低。在这方面有个真实地栗子，我曾经看过一个记录节目，讲的是在高压线上工作的工人的防护服。外表虽然看不出什么，但是用打火机烧开外皮时就能看到里面的一些类似于「铁丝网」一样的网状结构，使用电阻小的金属材料做的，当高压线路漏电时，电流会从防护服中电阻小的那些金属材料中在流回到电线中而不在人体中传导，避免伤害了人体应该就是这个原理吧。

总结起来就是电流会在电阻更小的材料中流动。只有电流足够大，才能在人体传导。但电磁炉达不到