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不能，油烟不是因为你用什么炉子会减少，而是取决于你的烹饪方式。只要你爱炒菜，煎炸，不管你用什么灶具，油烟都差不多。

开放式厨房与其用电磁炉，不如买个好油烟机，勤打扫，在设计整个房子的时候在格局上保证通风。

另外反对开放式厨房不适合中餐的说法，我爆炒颠锅小能手，厨房使用率很高，开房式从17年用到现在，没什么问题。

油烟机不给力，房子不通风，打扫不勤快，封闭式厨房一样脏到你哭。你以为封闭式客厅房间不受影响嘛？图样！厨房油腻会随著你的活动带到房子各个角落。

我就不信厨房都懒得收拾，整个房子会能好吗？

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微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是开放式厨房的必选项。

炒菜时厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系，相对猛火灶来说，电磁炉火力较低，烹饪时对于减少油烟是有所帮助的，再配合品质较好的不粘锅，和更健康的烹饪方式，油烟可以大大减少。

不过中式烹饪总少不了煎炸炒菜，要解决油烟问题，装一个强力的抽油烟机是最简单粗暴的方法。在设计时要注意抽油烟机要尽量靠近排烟管，提高排烟效率，并且记得安装止逆阀。

除了电器、厨具外，在定制橱柜时也有一些设计技巧可以避免油烟的扩散。

由于开放式厨房容易存在空气对流，在靠近灶台的一侧要增做一个挡烟板，既能减少油烟的扩散，又能起到遮挡的作用，让厨房显得更加整洁美观。

此外，冷却后的油烟会向下沉积变成一层厚厚的油泥，在设计时要注意减少裸露的上表面积减少油烟沉积。包括厨房吊柜在内，客厅、餐厅内的吊柜都要尽量做到顶，少做开放式收纳柜，不要选择大型水晶灯，以及避免凹凸不平的柜门。

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不是炉灶的问题，而是你烹饪的方式决定的。

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只要是常规的带油烟中餐都不能解决，开放式的厨房只适合做个泡面三明治这类简单菜式。

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从我们中国美食的烹饪习惯上来说，有油烟是肯定的。想要解决油烟问题，建议选择一款吸力比较强的油烟机，再配合上定时清洁，做开放式厨房也就不用担心啦，很多业主亲测有效。

在厨房锅具的选择上，可以选择不粘锅、无烟锅、微波炉、烤箱这样的无烟炊具，也能减少厨房的油烟问题，同时不耽误享用美食。

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