夏天吃什么冰？来到芒果盛产的季节，当然是芒果冰！黄澄澄新鲜芒果搭配上甜而不腻的炼乳，一盘芒果雪花冰真是令人清凉脾透开，不但用料实在，芒果的份量也给的非常豪迈，彰化北斗镇「良」古早味挫冰店的芒果雪花冰，吃起来酸酸甜甜十分涮嘴。

台湾最好吃的芒果雪花冰到底在哪里？一大盘鲜黄色的芒果口味的雪花冰，旁边围了一圈切块的芒果！雪花冰非常的绵密细致，是整块芒果雪花冰所制成；「良」古早味挫冰老板谢正良说，光是一个一夏天芒果的使用量就超过2吨，采用的玉井爱文芒果，果是与当地果农采契作方式，爱文芒果品质很有保障，虽然爱文芒果的收购价格比一般要来得高，但，还是值得。

用香气足、甜度高、带点微酸的爱文芒果，所挫出的天然芒果雪花冰，相当消暑又好吃，谢正良表示，雪花冰是用芒果酱做成冰砖，与一般的清冰完全不一样，冰砖内就有芒果的清香，酸酸甜甜的滋味十分特别，为单纯的芒果味更添层次。

谢正良指出，芒果雪花冰也台湾的一种冰品，有别于传统的刨冰加入粉圆、芋圆、仙草等，「良」古早味挫冰店所加入的是新鲜的芒果、搭配炼乳淋覆盖在雪花冰上面，有著清凉解暑的功用，也不会有口干舌燥的感觉。

谢正良说，金煌芒果的产季在8到10月间，果实长形硕大如木瓜，优点是果肉多、纤维细，但芒果味不像爱文那么浓郁，吃起来也比较烂，因此市面上的芒果冰也以爱文为主体；艳夏当中来一碗芒果冰大吃特吃就是幸福。