說到煎餃，相信大家都不陌生，但要說到冰花煎餃，相信不少人還是第一次聽，其實這也是煎餃的一種，只不過餃子和餃子之前有着像雪花一樣的放射狀線條，這樣看起來就像是冰花一樣，不僅酥脆還非常的薄，吃起來的口感特別的豐富，也是受到了很多人的喜愛。

可能冰花煎餃做法看起來非常簡單，但很多人在實際的操作當中，經常會遇到各種各樣的問題，從而導致餃子根本煎不出冰花，或者煎出來的冰花不完整等等，那麼到底該如何煎餃子呢！今天小編就給大家分享下煎餃子的最佳做法，自己在家也能夠輕鬆製作冰花煎餃。

煎餃子時，10人有9人用錯“水”！難怪煎不出“冰花”

平時在煎餃子的時候，因爲餃子的造型奇特，爲了保證餃子能夠熟透，基本上很多人在煎餃子的時候，都會往裏面加入適量的水，而這裏的水除了能夠加快餃子熟透之外，還是煎出冰花的關鍵，大部分人在這一步的時候，因爲用錯了水，所以才煎不出冰花，那麼到底該用什麼水呢！接下來咱們一起來看看。

【冰花煎餃的最佳做法】

第一步，首先準備一個小碗，往裏面加入適量的清水，低筋麪粉和色拉油，按照9:1:1的比例進行添加，接着用筷子將其攪拌均勻，爲了增加線條明顯度，還可以往裏面加入適量的玉米粉，然後在平底鍋當中，倒入適量的食用油和清水，用紙巾抹抹上鍋底均勻的潤鍋。

第二步，接着把餃子一顆顆的排好放到鍋中，倒入少許的食用油，開小火進行慢煎，直到餃子底部微黃的時候，倒入調製好的麪粉水，然後蓋上鍋蓋，用中大火煎10分鐘，再轉小火繼續煎2分鐘左右讓水分收幹，這樣一盤冰花煎餃就製作完成了。

所以煎餃子時，10人有9人用錯水，難怪煎不出冰花。這主要是因爲清水是根本煎不出冰花的，但就算是調製麪粉水的時候，如果沒有掌握好麪粉，清水，色拉油之間的比例，也很難煎出冰花，要麼就是餃子粘成一坨，要麼就是麪粉感太重，那麼對於冰花煎餃的製作方法，大家學會了嗎？