Cabramatta是在雪梨西南方约30公里处，是老一代的越南聚集区，所以街上都是越南杂货，小吃，餐厅。

因为是传统越南区所以治安一直都被列入"需较注意区"，为何如此归类，也无从得知，只是在雪梨几个越南移民聚集地都被列入治安"需较注意"的区域；如较近雪梨的Marrickville and Bankstown.

犹记得约2000年左右有越南帮为了一些问题不高兴警察署长，而拿枪在警察署长的房子外扫射了几十发子弹，新闻闹得沸沸腾腾的，也从那时开始，澳洲警力增加了很多越裔警察，让他们巡逻这些区，才不会导致文化差异问题。

第一次到此是在5-6年前10月，雪梨美食节在这里办了一个活动，开了45分钟车来玩。活动不怎么好玩，但我们发现了新大陆，后来每当春夏之际就会专程开车来此逛逛。注意:每次到这地方时通常是近中午，离开时也约3PM左右。这种"需较注意区"尽量别离开人群及天黑后请别逗留。

Pho(越南牛肉河粉)，是越南餐馆里最常见的一道美食，澳洲在越战时期收留越南难民，所以澳洲越裔相当多，因为如此越南河粉在雪梨到处都有，但做得好吃的不多。

这间位于Cabramatta的飞船是我们心中的NO1，另外几间也不错像是Bankstown的Pho Ann, Marrikville 的PHD, Flemington巷子里一间忘了名字。

当然每个口味不一样，我也没吃过全澳洲Pho，所以别争论......

个人觉得一碗生牛肉Pho要做的好吃，有几个特点，1.汤一定要热，不可以温温的 2.牛肉片一定要新鲜，薄片既可3.配菜里的豆芽菜最好过热水再让客人自己加 (上生的，加入后汤也变温了，豆芽也不熟，汤也冷了，肉也还生)4.汤头一定要好好熬后加点味精也OK(没有好好熬，加大量味精是没意义的)。开餐厅不可以当顾客是笨蛋，把顾客都当美食家，这样生意才会兴隆。

就是这间以上四点全过关，每次去人都很多，Menu的选择不多，正宗越南人好像是吃油条配河粉的。

  

Cabramatta的小城门，有中国城味道

穿梭在大街上的巷子里有东南亚式的咖啡馆

 

街市也是很有越南味的地方，这里这种街市约有5-6条，条条相通，东南亚的芒果或榴梿更或波罗蜜都在这找的到

 

像极了台湾的传统市场的卖黑轮，好多种类的黑轮及丸子。因为我们不太吃这类东西，所以不能确定味道是否一样，但形状一样就是了

登登登登~好多剉冰的原料，这是我们除了Pho之外不能错过的东西了，也是一定要快夏天时来的原因，

但夏天时又会太热，这区温度会比雪梨市区高个3-5度，所以春夏之际刚刚好

这天遇到一个帅帅的弟弟，一直放电，把料放到都没地方放冰了，吃完一点都没冰到还去喝了杯甘蔗汁。