春天是蔬菜品种最多的季节，价格也比冬天便宜多了，等再过段时间，南风一吹，各种的蔬菜简直就是白菜价了，可就有种蔬菜，一年四季都很贵，哪怕是春天生长旺盛的时候，最便宜也要4块钱一斤，却非常抢手，尤其深受妈妈们的喜欢，连我家老太太都常说，这菜补钙好，比牛奶强，哪有这么多的牛奶呀，还不都是掺了水的，还不如多吃这个蔬菜补钙呢，再贵也要多给孩子吃！

这话不假，说到补钙，很多人想到的都是喝牛奶、骨头汤或是服用钙片，其实补钙不仅仅局限于这些食物，不少蔬菜也有补钙的作用，喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A，尤其适合小朋友吃。

菠菜的做法比较简单，但是对于挑食的孩子来说，那股涩涩的味道，总是难以接受，别担心，今天给大家分享一个菠菜的吃法，简单方便，却清香爽口，小朋友绝对会接受呢。

【凉拌菠菜】

食材 主料 菠菜250克 生姜25克

辅料 油适量 盐适量 酱油5克 花椒油2克 醋适量 小尖椒4个

过程;

食材都准备好。

菠菜放入开水锅中，汆烫至微微变软。

立刻捞出来，轻轻将水挤干，稍微切成段。

将菠菜段装入盘里，用筷子抖散晾凉。再将姜丝、醋、焦焦段一起加入进去。

撒入花生碎，淋入几滴花椒油，拌匀即可上桌。

这道凉拌菠菜，因为加了小米椒的缘故，一点涩味都品尝不到，切成短短的段，小朋友吃起来更是方便入口，虽然菠菜有点凉性，但是因为加入了姜丝、花椒油祛寒，中和了凉性，所以这道菜非常平和，菠菜的营养本身就非常好，这个做法香辣开胃，小朋友就是多吃点也没关系。

春天到了，万物生长，也是小朋友长个子的黄金时节哦，多给孩子吃些助长的蔬菜，虽然阿价格不是特别便宜，但是为了孩子的生长，花多少钱都值得！