蕎麥麵條怎樣做？
蕎麥粉150克、高筋麵粉150克、鹽3克、水85克、雞蛋1個
製作步驟：
1.150克蕎麥洗凈晾乾，用料理機磨成粉。
2.150克高筋麵粉和150克蕎麥粉混合。
3.85克水中加入3克鹽，攪勻，再加一個雞蛋，倒入混合好的麵粉中。
4.揉勻，加蓋醒20分鐘。
5.醒好的麵糰再揉一會兒，擀成片。
6.用麵條機壓成麵條。
溫馨提示：1.麵粉與蕎麥粉的比例可以自己調整，但蕎麥粉也不宜過多，多了麵條就不夠筋道了哈。
2.加鹽和加雞蛋都是為了讓麵條更筋道，如果想更筋道，和面不用加水，全部用雞蛋。300克粉，大概用3個雞蛋就夠了。
3.麵糰和得越干越好，這樣做出的麵條更筋道。
4.我一般都多做一些，然後分成大概80克一份（一人量），放進冰箱冷凍，隨吃隨取，就不用再到市場買那些不知道添加了神馬東東的麵條了。
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