現在的季節，正是吃各類春季野菜的好時節。香椿芽這個時候是最鮮嫩也是最美味的。喜歡它的人，覺得聞到它的氣味就覺得食慾大開，不喜歡它的人，覺得它就是臭臭的，哈妹就特別喜歡吃，每年必吃，特別美味。

香椿芽不僅好吃，營養價值也特別高，含有維生素E和性激素物質，有補陽滋陰和抗衰老的作用，故有“助孕素”的美譽，常吃還能潤滑肌膚，是保健美容不可錯過的佳品，而且對脾胃好，健脾開胃，增加食慾。

今日分享一道香椿芽拌豆乾，做法簡單，沒有用過多的調料，保存了香椿芽的原滋原味，滿滿都是春天的味道。

香椿芽拌豆乾

配料:

香椿適量、豆乾半個、香油適量、鹽適量、雞精少許、麻油適量

烹飪步驟:

1.準備食材

2.鍋裏水燒開，把香椿放入鍋裏燙兩分鐘就可以

3.撈出用冷水洗一下切小段

4.豆乾切丁

5.切好裝碗裏，加鹽，雞精，香油，麻油攪拌均勻即可

6.成品圖

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