春天来了，万物复苏，这段时间的新鲜蔬菜更是多到极点，让你吃也吃不过来。就算时令蔬菜再多，这西葫芦在我家的地位，那可是难以撼动的呀。鲜嫩爽口，百吃不厌。西葫芦含有丰富的维生素C和葡萄糖，蛋白质和胡萝卜素的含量也很高。另外，在蔬菜中，西葫芦中钙的含量也是非常多的，所以日常饮食，多吃西葫芦对于补钙也是非常好的。还有就是西葫芦中膳食纤维的含量非常丰富，加上西葫芦属于低脂肪，低热量的食材，所以它又是减肥减脂的好食材，肥胖的人可以适当多吃一些。

西葫芦的做法有很多种，可炒，可煮，可蒸，可凉拌，味道各有不同，今天给大家分享一道清蒸西葫芦的做法，做出来软糯可口，原汁原味，营养健康，喜欢这道菜的朋友可以试试。

【蒸面西葫芦丝】

食材：西葫芦 2根，小葱 一根，大蒜 一根，生抽 适量，醋适量，香油 适量，花椒油 少许，辣椒红油 一大勺，鸡精 少许。

制作方法：

1.将西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝。

2.放入少许盐，用手抓匀，腌制一下。

3.挤去里面的水分

4.放入少许香油拌匀。

5.再拌入适量面粉，拌匀，抖散备用。

6.摊上蒸笼布，然后把拌好的西葫芦丝放在篦子上。

7.另起一锅，添入适量清水，等水烧开后，放上蒸笼，蒸八分钟左右，即可关火。

8.蒸西葫芦丝的时候，将大蒜剥好，剁成蒜泥，小葱洗净切好。

9.另取一小碗，放入适量生抽，少许醋，适量香油，一小勺花椒油，一大勺辣椒红油，少许鸡精拌匀。

10.八分钟过后，掀开锅盖，将蒸好的西葫芦丝倒入大碗，再放入调好的调料拌匀即可。

好了，到这里，这道营养美味的清蒸西葫芦就做好了，既可以做菜，也可以当主食，学会了就试试吧。

小贴士：

1.西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。

2.怕辣的可以不放辣椒红油。