你认为什么样的醋才是好醋？
1. 看包装
①看是酿造醋or配制醋
最简单的办法是：一般酿造醋会在瓶身上标出「酿造」字样，如果没有这二字，那就默认这是一瓶配制醋。
当然，也会有部分商家浑水摸鱼，如何提防呢？
最公正的办法是看执行标准
现在考考你，下面这瓶醋，有什么不对劲？
没错，这就是一瓶披著酿造皮的配制醋！
②看总酸度
醋的主要定量指标是「醋酸含量」。醋酸含量越高，醋的味道就越酸，品质也就越好。
包装上反应醋酸含量的数据就是看总酸度，比如总酸度一栏为6%（大约相当于每100毫升中含醋酸6克）的就比3.5%的好。
总酸度高不仅意味著酸味更醇厚，也表明更能抵抗细菌污染，易于保存。
比如有些好醋，酸度达到了9%，它根本不标保质期，就像酒一样越陈越香，这可不是什么三无产品哦~
很多醋的酸度在4.5度以下，厂家一般都添加苯甲酸钠等食品防腐剂来保质。
如果你比较介意防腐剂，可以选择酸度更高的醋。
2. 摇一摇，看泡沫
含有营养物质越多的醋，就越能产生丰富细腻的泡沫，而且这种泡沫越不容易消退，就代表醋的品质越好。
不过这个标准不适用于配制醋，只能用来对比酿造醋，因为商家为了达到增稠的效果，可能会在配制醋里加糖或增稠物质。
喜欢网购的朋友，还告诉你一个最简便的方法，中国有四大名醋，你不妨认准这几个招牌
好了，掌握了以上基础知识之后，正式开始教授做饭技巧，做饭时，我们该加哪种醋，才能技压全场呢？
老规矩，表格走一个
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感谢邀请，陈醋的加工材料和方式会有多重，生产食醋的材料有大米小麦、高粱、小米、麸皮等等。这也就导致了醋的颜色深度，口感不一样！
1.具有琥珀色或者红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清，浓度适当，无悬浮物和沉淀的产品质量好。
2.好的食醋有好的香气和酯香，不得有不良气味，酸味柔和！
具体的使用习惯和方法还是靠自己琢磨。祝你生活愉快。
市面上的醋主要分为两大类：酿造醋和配制醋。酿造醋就是粮食经过发酵酿制而成，配制醋是以酿造醋为原料，添加适量的食用冰醋酸，由于营养价值有差别，因此町芒君推荐营养价值更高的酿造醋。无论是饺子醋还是凉拌醋，都不外乎属于这两种醋。
最终町芒君帮大家总结了选醋三步走：①看原料：尽量选择用粮食作为原材料的酿造醋；②看工艺：选择微生物发酵、营养价值更高的酿造醋；③看酸度：食醋的总酸越高说明醋里的不挥发酸、还原糖、氨基酸等成分的含量也会相应的越高，柔和酸感、丰富口味~
就喜欢山西老陈醋
正宗粮食酿造的老陈醋，水果醋，戈瓦斯（俄罗斯人的方法面包酿的一种醋）都是很好的。
说「你别理我，理她去」是好醋????
可这要分你有没有男朋友或女朋友。
我这种单身狗是不用吃醋的????
我是山西人，在水塔醋业干过，粮食酿的醋，20年的真心比一般的要好很多，陈醋和老陈醋也有很大区别。
吃自己喜欢的醋，让别人无醋可吃。
适合自己口味的就是好醋
凉拌 米醋 炒菜香醋， 花几十买的老醋你用不到。
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