最近天气开始变凉啦，又是吃锅的好季节了~~这样澎湃的个人鱼火锅，在水货也吃的到啰~~

   

「水货」这个店名还真是容易让人误解，但了解之后就很难忘记啦~~没错，位在公益路上的这间水货，专卖炭火烤鱼，吃鱼不想挑刺的来这里就对了，最近店家还推出个人的鱼火锅，独家汤头保证外面吃不到，让你一个人也可以享受这美味的鱼料理，就一起来看看吧~~

不要以为吃烤鱼一定要一堆人才可以吃，其实两个人就可以开炉了，再不然还有个人的鱼火锅，一个人来吃也没问题~~

一楼空间大都是以四人或两人座位为主，一旁的电视墙持续播著唱歌的画面，配上用餐人潮的谈话声，整个空间还满热闹的~~

店内是以昏暗蓝光打底，搭配五彩缤纷的灯光，整个空间都变亮了，而墙面上活泼生动的海底壁画，让整个用餐氛更加轻松自在~~

桌距大，坐起来不会显得拥挤，但还是很容易看到别人点什么口味的烤鱼，因为端上桌的方型锅炉真的太大了，想不看到都不行~~

二楼还有位子喔，感觉二楼更宽敞，而且二楼比较有夜店的fu~~

每桌都有个橘色按扭，那是服务铃喔，用餐中有需要找服务生的，按这里就对了~~

二楼也有大型的壁画，这是在画乘风破浪的海海人生吗…顿时夜店fu没有了…哈

因为早到还没什么人，等到快7点，人一直进来啦，生意还不错~~

来看菜单啰~~

原则上每一炉烤鱼就是2人份，依鱼种的不同价格也不一样，超过2个人共炉的，每人加收清洁费10元，所以如果四个人来点一炉烤鱼，再加点其他配菜，这样平均下来还满划算的~~

还有午餐、宵夜的188元价格，但这平日才有，假日不提供~~另外烤鱼吃完还可以加点配料变麻辣锅，真的是一炉多吃耶~~

这是新推出的烤鱼菜色，烤鱼还可以加熊掌，厉害吧~~

新推出的个人鱼火锅在这里~~不想一次吃那么大锅的，个人的鱼火锅是好选择~~

 

   

店家还有提供热麦茶和酱料可以自行取用~

其实他的烤鱼和火锅都满够味了，我就没用了~~

重口味的吃完来杯热茶是最适合不过了~~

这盘子好可爱，是鱼造型的餐盘，连筷子也要搞怪用不同颜色的做区别，有创意~~

来看看我们点了那些啰~~

老坛酸菜鱼火锅(雪花牛)388元+10%服务费

这是个人锅，内容包括菜盘、雪花牛、白饭或冬粉择一和饮料，尤其雪花牛给的不少耶~~

菜盘的料也很丰富，几乎该有的都有了~~

火锅料不少，但青菜也给很多，还有杏鲍菇、金针菇的，还有一尾虾子，算是很有诚意的菜盘~~

 

附上白饭或冬粉二选一，觉得吃不饱的另一个就加点啰，但一整锅吃下来份量是非常够的~~

 

老坛酸菜鱼火锅上场啦~~

老坛酸菜鱼锅是店家新推出的招牌口味，看到酸菜我们就以为像是酸菜白肉锅一样，光看汤头色泽就知道完全不同，老坛酸菜的酸不是特别明显，但有著独特的酸菜香气，咸味倒是比较突出，这真的是独家口味，第一次喝到~~

锅里随便一捞就是新鲜鱼片，这里的鱼使用的是江团鱼，江团鱼因为无骨也没什么刺，鱼肉也较软嫩，受到当时宋代皇帝的喜欢，所以也被称为黄帝鱼~~

锅里头除了江团鱼外，还有附上猪肉片~

吃了那么多块鱼肉，几乎不需要挑鱼刺，白花花的柔嫩鱼肉可以直接入口，有鱼皮的地方口感还更加Q弹，鲜美滋味完全没什么腥味、土味的，这鱼有新鲜~~这和一般的冷冻鱼片相比真的差很大，黄帝爱吃的鱼等级一定是好的啊~只能说爱吃鱼料理的朋友，这鱼火锅真的不能错过~~

老坛酸菜本身也很够味，鱼肉不用再沾酱吃就有味道了，他是比较浓郁的汤头，酸度倒还好，没有像我们的酸菜白肉的酸那么明显直接的，他是比较浓厚、精华的感觉，老檀的香气、咸度倒是比较明显，不是死咸的那种，带点微辣麻香的口感，一开始的汤头真的很有厚度，但陆续再加高汤和蔬菜、肉片一起煮反而更刚好，酸咸温润的口感，是好喝的汤头，口味也很特别~~

   

火锅的肉片有香草猪和雪花牛可以选，价格也不一样，我们选了雪花牛，这是一个人的份量，还满多的耶，有种涮不完的感觉…

雪花牛肥瘦比例相当，有油脂增加嫩度又不会太肥，简单涮个两下就可以吃了~~

被老坛酸菜汤头洗礼过的肉片，真的不用再沾酱就很好吃了，软嫩有肉汁的，给那么多片是对的，不然铁定吃不过瘾~~

才丢一半的料就已经满锅了，这鱼火锅真的料多实在，而且汤头独特好喝，很值得尝鲜~~

店家还送上一壶高汤，这是没任何调味的蔬果高汤，觉得汤头太浓或是不够都可以自行添加~~

一开始的汤头会比较重口味一点，但加了高汤稀释后，还有食材肉片释放出来的甜味，汤头喝起来反而更加温润顺口，就依照自己的口味做调整啰~~

餐内还有附上一杯饮料，是决明子红茶，决明子的香气更衬出茶香滋味，吃完火锅来上这一杯，感觉很不错~~

鱼火锅当然不只有酸菜口味，也有麻辣青椒和豆花香麻等汤头，像我爱吃辣的，他们家的麻辣汤头也很想试试，有机会再来啰~~

熊掌烤鱼   388元(两人一炉，每人388加10%服务费)

俗话说：「鱼与熊掌不可兼得」，但店家就是要化不可能为可能，让你鱼与熊掌一次全包了~~

这一炉的份量不少耶，还好鱼肉不是饱足感的东西，但这一炉烤鱼再配上熊掌，如果两人都是小鸟胃的，那真的还满多的，可以再揪人一起吃啦，共炉第三个人起只再加收清洁费10元而已，但只要有再加点其他配料，这10元就不用收了，所以三、四个人吃这一炉也可以吃的饱，这样平均下来的费用就更划算了~~

看到这一炉还真不知道怎么下手对不对~~店家会附上手套和剪刀，可以自行剪开肋排也可以请服务生帮忙，我们就给专业的来啰~~

  

光看这红通通的炉底汤汁，就知道这锅应该辣的很够劲~~

   

交给专业的来，不一会就有5支猪肋排了可以吃啦~~

炭烤过后的肋排，外层还裹上咸甜酱汁，肋排的肉不算非常多，但要的就是大块咬肉吸吮肉汁的感觉，这种戴著手套吃肉的感觉，很有吃手扒鸡的fu~

吃烤鱼还可以吃肋排，这炉比起其他口味的烤鱼的确丰富许多，但也把我搞的好忙啊…

把肋排清空后，看到真正的主角啦，这红通通的辣椒真的是让我吓到吃手手了…只能说非常的重口味，但不是辣到不能入口的那种，这辣椒提供的是椒麻香气，麻香大于辣味，咸度又大于辣度，所以这鱼肉吃起来是够味，但不会辣到受不了，别怕别怕~~

水货的烤鱼可是经过腌渍、炭烤、酱烧和闷炖等多道搞刚的手续，加入豚骨高汤和花椒、藤椒、灯笼椒等一堆椒的和多种中药材制成的麻辣汤头，香麻过瘾，满满的蒜片更是多了一股蒜香气息，而且蒜片也已经入味，脆脆软软带点麻辣味，已经没有让人害怕的辛香味的，愈嚼还会ㄙㄨㄚˋ嘴呢~~

你看这一整片都是鱼肉，而且已经炖煮到入味了，也不用东挑西挑的就可以好好享受这美味的鱼肉了，这种吃法的确很吸引人~~

烤鱼可以选鱼种，依种类不同价格也不同，像这条鱼就是芙蓉鱼，跟刚刚鱼火锅的江团鱼不太一样，但共同点就是鱼肉都很软嫩，几乎没什么小刺，非常方便食用，这也是烤鱼的最大卖点吧~~

鱼皮有著丰富的胶原蛋白，连著皮一起吃，软软QQ的，更是增添美味口感~~

这鱼真的不小耶，老板说他们挑选的鱼一定要达3斤重左右才够资格上桌，这比一般办桌的蒸鱼都要大上许多，就算四个人来吃这条鱼也不用怕份量不够~~

这烤鱼真的很邪恶~~两个人来吃鱼可以吃的很过瘾，多个一、两个人分享这一炉也很OK，加点个白饭或是弹牙面都可以，麻辣滋味可是最下饭的了~~

这厚实弹牙的鱼肉，刺真的不多(我还是有挑到，入口时还是要小心)，可以大口吃著麻辣烤鱼，应该也只有这里才办的到吧~~

这烤鱼也有不辣的设计，我们这炉应该是「台湾一般」的，但其实已经很够味了，想挑战的就可以选择「四川原味」，不敢吃辣的可以选择「年长薄盐」~~

   

你以为吃完鱼肉就没事了吗~~怎么可以浪费这么精华的麻辣汤汁呢，当然是要加点食材来个麻辣烫啰~~

觉得只吃烤鱼太单调的就可以再加点一些配菜，每一份配菜是48元，不知道点什么的就先来个黄金组合，包含四川弹牙面、花椰菜、豆皮、大白菜，一份是168元~~

汤头如果太少、太咸的，记得自行添加高汤稀释，口味是随个人喜好调整的~~

很推荐这个弹牙面，面条比较粗，像是乌龙面的口感，吃起来很沽溜，配这麻辣汤底真是对味啊~~如果不爱白饭的，记得加点这弹牙面，好吃~~

另外的豆皮，花椰菜和大白菜，店家有先川烫过，所以只要稍微炖煮一下就可以吃了，味道马上进去了~~我觉得这锅不管加入什么都会很好吃耶，如果你爱吃麻辣烫的话~~

如果不喜这些配菜也有其他的选择，像是油条、年糕、腐竹、鸭血、金针菇的，或是整组的火锅配料加肉片，让你一炉可以两吃，增加丰富性，多人来吃其实还满有趣的~~

紫苏梅汁  118元 

这紫苏梅汁喝起来就是酸甜的滋味，但还满甜的，冰凉的口感，在吃完麻辣烤鱼后喝上一口，是有透心凉的感觉，但应该配无糖绿会更好一点~~

就像吃火锅一样，记得多点人来吃烤鱼会比较划算，也可以点的丰富一点，如果一、两个人不想吃那么大锅的，个人的鱼火锅也很推荐，自己独享鱼肉和独特的汤头，好吃度不会输烤鱼喔~~

 

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水货炭火烤鱼

电话:04-23210187

地址:台中市西区公益路168号

营业时间:11:30-15:00，17:30-24:00

fb粉丝团:点我进入

用餐时间:106年11月

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