大家都知道，吃水果吃蔬菜都是吃时令的比较好。当季的时令水果和时令蔬菜，一定是味道最好的。不过大家可能不知道，其实海鲜也是吃时令的最好。

时令海鲜的优点非常多，一个是价格便宜了，还有一个就是比较肥比较鲜了。今天我就来给大家介绍一种时令海鲜，这种海鲜现在正当季，不仅价格便宜，而且是一年中最肥最鲜美的时候。

这种海鲜就是鳗鱼了，相信大家对于鳗鱼肯定不陌生，不过应该不经常吃吧。鳗鱼因为价格的原因，所以在家庭的餐桌上，还是很少见的。不过3月底鳗鱼的价格可一点都不贵，因为这个季节鳗鱼大量上市，所以价格也比平时便宜了非常多。

我家是在福建沿海的一个小城市里，在我们这边的超市里，一只2到3斤重的鳗鱼只卖35元一斤。要知道前几个月我来买鳗鱼的时候，一斤都在80元左右，可见现在的鳗鱼有多便宜了吧。虽然说我这边是沿海城市，海鲜本身就比较便宜，但是总的来说，鳗鱼相比其他季节的时候，还是要便宜不少的。

因为经过一个冬天的养肥，所以这个季节的鳗鱼除了便宜，还很肥很鲜美哦。大家有机会的话一定要试一试这种美味的海鲜，下面我就给大家介绍一种鳗鱼家常的做法吧。这种做法不仅简单，而且能还原鳗鱼的鲜味。我要介绍的豆豉蒸鳗鱼这种做法了，要做这道豆豉蒸鳗鱼，首先要将鳗鱼清理干净切成小段。

然后将鳗鱼均匀的码在盘子上，随后往鳗鱼上面放上豆豉再撒点细盐，注意一定要用细盐哦，而且量不要太多。再往鳗鱼上撒点料酒，加上一点姜丝。然后就可以直接把整盘鳗鱼放到锅里蒸了，蒸的时间不宜太久，15分钟足矣。蒸完之后往鳗鱼上加一点葱丝，辣椒丝，然后浇上一勺滚滚的热油。最后淋上蒸鱼豉油，这道菜就算是做好了。

相信大家看一眼就能学会了吧，有机会的话大家一定要试一试鳗鱼这种美味哦。马上就要4月了，如果再不吃，等到了4月，鳗鱼的价格会慢慢回升。而且鳗鱼上市量也会慢慢减少，到时候可能比较小一点的超市里都没有鳗鱼卖了。所以大家想吃的赶紧去吃，到时候有钱也难买到新鲜肥美的鳗鱼了。