所谓的擂茶，真的好喝吗？
第一次吃的时候，觉得有点难以下咽。和著各种菜、豆和炒米一起吃，喝上几次以后就越发觉得好吃了。
据说，传统的擂茶是把茶叶、花生等放进专门擂茶的钵内，用擂茶棍慢慢碾磨，直至成泥状，加水煮沸而成。
据说擂茶营养丰富，还有健身养颜之功效。在小Z的家乡，人人都爱喝擂茶，既解渴又充饥，更是款待客人的佳品。在酒足饭饱之后，喝几口擂茶，便感油腻进退，满腹舒畅。
传统的擂茶制作需要专门的擂茶钵和擂棍，一般的地方都是没得卖的。那没有工具，又想吃上美味怎么办？
其实很简单，我们可以利用家里的料理机，也可以制作同样美味的擂茶。
原料
适量的花生、绿茶、艾草（性温，有散寒除湿之效，女性可多食）、芝麻等。
适量就是按照喝擂茶的人数来加的。不用太严格，比例可以自控。
步骤
1. 艾草洗净，切碎备用。
2. 喜欢喝香点的擂茶，可以把花生炒一下；不炒制作出来的擂茶较清甜。
3. 把花生、绿茶和艾草依次放进料理机，并加点水，开启搅拌一分钟左右，直至成泥状。
4. 如果原料较多，可以重复步骤3，分几次来打。
5. 把料理机碾碎的泥状物倒出来，装进一只锅里，一边加开水一边搅拌，然后再次煮沸，并放少量的盐。
6. 一锅香气喷鼻的擂茶就好了，喜欢香菜的可以加点香菜进去。
7. 炒一桌自己喜欢的茶菜。茶菜一般是青菜、豆角较多，切成小粒状炒熟即可，还有小虾米加花生。
8. 盛一碗擂茶，加上茶菜，抓一把炒米，拌在一起开吃。
擂茶的原料成分和量要求都不严格，可以根据自己的饮食喜好自行增减，喜欢花生的可以多加点花生，喜欢喝茶的就多放点茶叶，喜欢艾的清香就多放点艾草。
注意事项
料理机搅拌时加入少量的冷水
冲茶的时候用的是滚烫的开水
茶菜要以青菜为主，而且少油
擂茶这种吃食，早年壹周君还是从汪曾祺一篇名为《湘行二记》的文章中初识。
文中的「湘」指的是湖南，汪曾祺一行来到湖南常德，一个叫桃源的县城采风。此处的桃源与陶渊明的桃花源并无多少关系，概因当地遍植桃树，每到阳春三月，千树万树桃花盛开，山林遍野，都被花瓣覆盖，方就景取名。个中渊源，大概便与《射雕英雄传》中黄药师将所居岛屿命名为「桃花岛」差不多吧。
汪曾祺一行到桃源，一半为擂茶之名而来。桃源历来便有喝擂茶的习惯，此处的「擂」，是一种动作，指用工具将某种食物细细磨碎。
汪曾祺在文中详述有擂茶的制作过程和全貌：「茶叶、老姜、芝麻、米，加盐，放在一个擂钵里，用硬杂木做的擂棒「擂」成细末，用开水冲开，便是擂茶。吃擂茶时还要摆出十几个碟子，里面装的是炒米、炒黄豆、炒绿豆、炒包谷、炒花生、砂炒红薯片、油炸锅巴、泡菜、酸辣藠头……边喝边吃。」
数年后，壹周君机缘巧合，路过桃源这座小城，想起书中的擂茶，特意多逗留了半天，亲身感受一回。擂茶甫一入口，倒让人想起湖南另一座城市岳阳流行的「姜盐芝麻豆子茶」，原料和擂茶相似，也有茶叶、生姜、食盐、芝麻、炒熟的黄豆，不过无需「擂」碎，只用开水冲泡即可。看来生姜在湖南人的饮食中，很是寻常。
不过桃源擂茶的茶点，倒真是一绝。尤其那藠头，又酸又辣，配上滚烫的擂茶，吃起来通体舒畅。
感谢邀请。擂茶是我国一种特色食品。因为原料中有茶，又用擂钵捣烂，因此叫擂茶。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
擂茶，味道浓郁、绵长。且擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。如今，保留擂茶古朴习俗的地方有：湖南的桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地，广东省部分地区；江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等地；福建省的将乐、泰宁、宁化等地；广西的贺州黄姚、公会、八步等地；台湾的新竹、苗粟等地。
各地擂茶制作简便，清香可口，只是因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用，经济而又实惠。
那么擂茶有哪些功效呢？
1.擂茶作为一般饮品
生津止渴，清热解暑
2.药用价值
①祛风寒、消暑气、清火解毒之用。
②健脾养胃，滋补长寿之功能。
③养颜
④消炎去疾之功能，
我吃过一次土家族的擂茶，说说我的感受吧！擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大开胃口，饶有风味。擂茶又香又甜，而且吃了非常止饥、止渴、提神、生津。
擂茶，盛产于常德，又名三生汤，是一种特色食品。
起于汉，盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。制作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长。擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用。
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