春分，這菜最該吃，遇到這菜我從不手軟，寓意家宅安寧，身壯力健

在春雷滾滾，閃電已至今天，我們迎來了春分，這一天是放風箏的好時機，同時在這一天很多人會玩豎蛋的遊戲，雖然成功的人沒有多少，並且在春分到來之際，也是暖意生的時候。總之它在我們的心中是一個很重要的節氣，並且在不同的地方這一天也有着不同的習俗。但是多數的地方，都會吃今天這菜，並且這菜在春分也是最該吃的，因此我遇到這菜的時候從不手軟，一次會買很多。

這菜名叫春菜，它是一種具體的菜，但是現在多數人都將它模糊化了，認爲它就是春天裏的菜。春菜它是一種野菜，廣東地區的人常吃它，它在春分這一天也是寓意着家宅安寧，並且身壯力健，因爲春耕有些地方已經開始了，所以需要我們可以有一個好身體。當然了，它的營養跟它的寓意多少也是有點關係的。因此每到春分，或者在春分前後，這菜很多人都會吃，我家也不例外，因此我遇到春菜從不手軟。

而春菜我們除了可以炒着吃之外，最多的還是將它做成粥，並且在春分這一天，還會加上骨頭一起煮。不僅讓這粥，聞起來更香，吃起來也會更鮮，更美味。並且也適合一家老小吃，如果你們家是經常吃的很重口味的，更加就要多吃上這道清淡但是又不失鮮味的菜了。並且這道粥，煮起來也簡單，跟簡單的煮粥一樣簡單，就是掌握好食材的順序以及火候就行。

春菜骨頭粥：

食材清單：春菜、骨頭、米、料酒、胡椒粉等。

詳細步驟：

步驟一：骨頭選擇排骨這種相對來說好處理一些，先將它洗乾淨，然後在時間允許的情況下，將排骨放在水中半小時。然後在它再次用水洗乾淨後，裝入到碗中，接着倒入必備的鹽和料酒，然後在手乾淨的前提下用手將調料抹上，並且放在一邊醃製下。

步驟二：同時要煮的米，也可以事先淘洗乾淨，並且將米用水泡着。在排骨醃好之後，將它放入鍋中，然後在加上水，水最好一次性放足量，然後再次加上料酒以及薑片。接着就開始煲湯，在它已經煮了35分鐘之後，就將米倒入。

步驟三：讓它們一起煮，然後將春菜拿出，並且將春菜倒入清水中清洗，清洗的時候將一些老了的葉子去掉，儘量只用嫩的葉子。然後在春菜洗乾淨之後，就將它切成絲。並且在大米倒入進去後，又了煮了20分鐘左右的時候將春菜倒入，在它入鍋後的3分鐘，就可以加鹽以及胡椒粉出鍋了。

這碗肉鮮菜嫩的粥就煮好了，美味又營養，晚餐的時候吃上一碗會超級滿足，而且十分適合春分吃。所以小吃認爲在春分的時候，如果來得及，這最該吃的春菜，一定要吃上一頓，它不僅寓意家宅安寧，也代表着會身壯力健。就算今天來不及吃了，明天也還是可以吃了，它不僅好吃，而且做法簡單。