【老妈蹄花】

你们知道“美食广告照”是怎么拍的吗？

给你们举个例子，下面这张照片，不是我的，是我认识的一位专门拍美食商业照的朋友，名叫七月，她给广告客户拍的松饼。

看着垒得很好看，色泽又漂亮是吧？其实松饼里垫着海绵，上面浇的是机油……

我也是第一次见识到这种商业照的拍摄现场，虽然那食物看着精致，但也实在让人提不起兴致，看完我只剩感叹，问七月：这种工作做久了，会不会对美食丧失兴趣？

“没关系，我有能治愈我的东西。”七月笑着回答。

能治愈七月的是她的吉他，以及她那刚开始学做菜的男朋友。她男朋友做的好多菜甚至可以说是卖相不佳，但七月还是很喜欢。青菜炒得过熟，软软的也好吃，盐放多了些，配饭就刚刚好。其中七月最满意最喜爱的，是下面这道【老妈蹄花】，只要按部就班的做，一定不会出错。

浓厚的一锅白汤，配上一碟红火香辣的蘸料。先喝上一口热汤治愈灵魂，再咬一口软糯的猪蹄，口中挥发出奇迹般的鲜美，黏在嘴里久久不散，沁入灵魂。

生活不易，找到能治愈自己的事物，就能拥有更多力量。

比如和喜欢的人吃着喜欢的食物，分享着每天发生的趣事，玻璃窗上升起白汽，顺手画个由衷的笑脸。饭足后开始轻轻地弹唱自己喜欢的歌，一唱一听。哪怕这世界再浮躁，总能为自己挣得一份恬静。

做些能治愈自己的事

把被寒冬捆绑的懈怠和疲倦

丢去冬眠吧：）

老妈蹄花

1、100g白芸豆提前一晚用清水浸泡。

2、2只猪蹄剁成小块，洗净；一锅水中加入2大勺料酒、3片姜、1小勺胡椒粉，猪蹄冷水入锅，煮开后焯水3分钟捞出备用。

3、焯好的猪蹄用清水冼净，放进锅中，再另外加入完全末过猪蹄的清水，大火烧开后保持大火再煮半小时。

*小火慢炖前一定要用大火煮，这样汤的颜色才会呈现漂亮的乳白色。

4、转小火放入泡好的白芸豆，再加入一小把花椒，加入大约5片姜片、1个葱结，盖上盖子后小火慢炖一个半小时（如果水不够多可以根据实际适量加些水），炖到猪蹄软烂即可关火，加入少许盐、白胡椒调味，撒入适量小香葱碎。

老妈蹄花完成！

裹上蘸料

1大勺陈醋+1小勺生抽+1小勺日食记的油泼辣子+适量盐和糖+一丢丢葱花

今天这一碗热汤

有没有治愈你?