【老媽蹄花】

你們知道“美食廣告照”是怎麼拍的嗎？

給你們舉個例子，下面這張照片，不是我的，是我認識的一位專門拍美食商業照的朋友，名叫七月，她給廣告客戶拍的鬆餅。

看着壘得很好看，色澤又漂亮是吧？其實鬆餅裏墊着海綿，上面澆的是機油……

我也是第一次見識到這種商業照的拍攝現場，雖然那食物看着精緻，但也實在讓人提不起興致，看完我只剩感嘆，問七月：這種工作做久了，會不會對美食喪失興趣？

“沒關係，我有能治癒我的東西。”七月笑着回答。

能治癒七月的是她的吉他，以及她那剛開始學做菜的男朋友。她男朋友做的好多菜甚至可以說是賣相不佳，但七月還是很喜歡。青菜炒得過熟，軟軟的也好吃，鹽放多了些，配飯就剛剛好。其中七月最滿意最喜愛的，是下面這道【老媽蹄花】，只要按部就班的做，一定不會出錯。

濃厚的一鍋白湯，配上一碟紅火香辣的蘸料。先喝上一口熱湯治癒靈魂，再咬一口軟糯的豬蹄，口中揮發出奇跡般的鮮美，黏在嘴裏久久不散，沁入靈魂。

生活不易，找到能治癒自己的事物，就能擁有更多力量。

比如和喜歡的人吃着喜歡的食物，分享着每天發生的趣事，玻璃窗上升起白汽，順手畫個由衷的笑臉。飯足後開始輕輕地彈唱自己喜歡的歌，一唱一聽。哪怕這世界再浮躁，總能爲自己掙得一份恬靜。

做些能治癒自己的事

把被寒冬捆綁的懈怠和疲倦

丟去冬眠吧：）

老媽蹄花

1、100g白芸豆提前一晚用清水浸泡。

2、2只豬蹄剁成小塊，洗淨；一鍋水中加入2大勺料酒、3片姜、1小勺胡椒粉，豬蹄冷水入鍋，煮開後焯水3分鐘撈出備用。

3、焯好的豬蹄用清水冼淨，放進鍋中，再另外加入完全末過豬蹄的清水，大火燒開後保持大火再煮半小時。

*小火慢燉前一定要用大火煮，這樣湯的顏色纔會呈現漂亮的乳白色。

4、轉小火放入泡好的白芸豆，再加入一小把花椒，加入大約5片薑片、1個蔥結，蓋上蓋子後小火慢燉一個半小時（如果水不夠多可以根據實際適量加些水），燉到豬蹄軟爛即可關火，加入少許鹽、白胡椒調味，撒入適量小香蔥碎。

老媽蹄花完成！

裹上蘸料

1大勺陳醋+1小勺生抽+1小勺日食記的油潑辣子+適量鹽和糖+一丟丟蔥花

今天這一碗熱湯

有沒有治癒你?