你相信命運嗎？反正至少小編是不信的，所謂的命運無非是對自己不去努力的一種慰藉，要想有什麼樣的生活，就必須付出一些等價的努力，要不然的話，怎麼人與人之間的差別是那麼大呢？其實不光是人的一生會經過自己的努力而改變，甚至是蔬菜的一生也會因爲自身的價值而受到平等的對待，這個時真實的事情，有的蔬菜在之前不過是一株株名不經傳的小草，但是在經過若干年的努力之後，它就成爲了一種蔬菜，這真的是有很大的區別，而今天和大家介紹的芹菜就是這樣的一種蔬菜，它就是憑藉着自身的價值，所以現在在菜市場上纔會有它的一席之地，那麼下面就讓我們一起來了解一下芹菜傳奇的菜生吧。

芹菜的外形顏色是綠油油的，不過它的葉字和根部好像是分開來的，因爲中間靠下的部分比較的光滑，而中間靠上的部分就是有許多的芹菜葉，看起來的話倒像是一束花，不過不是鮮豔的五顏六色的花，而是一束菜花，這菜花也是十分的美麗。芹菜其實原本並不是中國的蔬菜，而是從外國入侵近來的，起初人們還把它當做是野草，因爲在此前的認知裏，好像並沒有芹菜這麼樣的蔬菜，所以在很長一段時間內，芹菜都是被認爲是一種不能吃的野草。

芹菜的營養價值還是比較高的，它的體內含有豐富的維生素、微量元素和礦物質，而且芹菜還有安神、利尿、養血等功效，簡直就是一種營養價值非常高的蔬菜。不過在後來的很長一段時間裏，芹菜才逐漸被人們接受，人們也是越來越喜歡吃芹菜。不過南北方對於芹菜的吃法好像有一些不同，北方的芹菜人們不會把它當做是一中獨立的蔬菜，大部分北方人吃芹菜的時候，都是在吃餃子的時候，因爲北方人喜歡把芹菜剁碎包餃子，而且芹菜味的餃子在北方也是特別的受歡迎，很多人都喜歡吃芹菜餃子。

不過南方卻少有人將芹菜剁碎包餃子，而且南方人吃芹菜的話只會吃它的莖，它的菜葉卻少有人吃，通常摘完了就拿去餵豬。因爲在很多人的認知裏，芹菜的菜葉根本就是不能吃的，所以說南方人大部分都是吃枝幹部分的，大部分人會選擇把菜葉扔掉，不過也有農家人會把菜葉拿去未家禽的。