最近，翻了一套漫画「铁路便当之旅」作者：はやセ淳，书中的主角「大介」，是一个可爱又博学多闻的熊大叔，对日本各地列车跟便当了若指掌，不只显现出在地不同食材跟文化，更能当中体会到独自旅行的浪漫。我想，在台湾是不是也可以同样以探索或放松的心情，去造访一些坐落在台湾各地的特色店家，来一趟不会输给日本铁路便当的美食巡礼呢？

 

这天，住在彰化的朋友难得北上，说要去看即将关闭的台北机厂，问我要不要一起去看看，顺便到处走走吃个饭。下午的安排是要去看看世界最美的二十间书店之一「好样本事」，所以晚餐的选择，自然也选了同在忠孝敦化站附近的穗科了。

●穗科门口前有一个别致的日式小庭园。

我们造访穗科的时间太早了，穗科的晚餐时间是五点半开始，想说这间穗科乌龙面的份量对两个大男生而言，可能算小了点，所以就决定带朋友附近走一走，点一两样小吃当开胃菜。我们早就耳闻这间穗科很有人气，排队的人龙一直都很长，又不接受预约，所以吃完小吃、刚过五点的时候，我们就决定要去穗科大门前开始排队，等抽号码牌了。

 

●接待我们这组客人的店员叫Angel，朋友私下跟我打趣说，Angel笑起来跟Angel一样美。让人摸不著头绪他是想开双关还是认真的。

营业时间一到，大门敞开后店员探头出来，脸上挂著和蔼又亲切的笑容，第一组客人的我们立马被带到店内一角的座位，待我们坐定后，另一个店员旋时走过来递热茶跟菜单给我们，迅速不拖泥带水。（刚营业当然快了啊！）

穗科乌龙面有分两大类，冷乌龙跟汤乌龙，我朋友点了沙拉冷乌龙($180)，打算让朋友也尝尝汤乌龙的味道，所以我点了上汤乌龙面($180)，另外还点了一盘味噌卷饼($80)。端上来的热麦茶朋友喝了几口直呼好喝，喝起来确实不会太涩还会回甘，大概是穗科店内装潢跟气氛都不错，热麦茶再普通都会跟著甘美了。

 

●黑玉胡麻豆腐。($80) 上次跟另外一个朋友来这间点过，浓醇的黑芝麻香在口中化开来，会一度以为是在吃甜点呢。

汤乌龙的汤尝起来跟看上去一样清澈，充分地带出乌龙面本身的小麦的甘甜，又若配著水芹菜跟炸豆皮一起咀嚼时，更能体会到清汤在此发挥最大的优点了，两个配菜跟清汤互相衬托不抢味，蛮好吃的。冷乌龙面条比汤乌龙细了点，口感上却比汤乌龙富有嚼劲又弹牙，上头有小黄瓜、水菜、生菜、白芝麻、海苔丝，紫高丽菜丝跟胡萝卜丝，配著一起吃的话，口感除了弹Q还多了蔬菜的清脆，是不会输给汤乌龙的精致料理。下次若还有机会的话，我会想点行家推荐的自慢冷面($180)吃吃看。

后来听说创始店穗科开在台中，不同于台中本店，台北这间是多了冷面类可以点，来台北玩的朋友如果不介意份量少这个缺憾，还蛮推荐在夏天点一道沁凉又美味的冷乌龙来吃的。

 

贴心叮咛：插画力求表现，料理还是以实物为准，不妨多参考其他部落客的食记文，谢谢。

  

台北 穗科手打乌龙面 (台北忠孝店)

地址：台北市忠孝东路四段216巷27弄3号

电话：02-2778-3737

时间：平日午餐11:30~14:00

　　　假日午餐11:30~15:00

　　　晚餐17:30~21:00

消费时间：2012年08月