即便已经完成了今年出100道新菜的目标，总还是想继续让我家餐桌再丰富些。今晚的骰子牛肋采取中式作法，先以盐曲、酱油、米酒以及些许黑胡椒腌了一整天，再裹上地瓜粉，放进我的铜锅里煎，铜锅导热快，果不其然，很快就有焦色，但是里面又还没熟，牛肋不比牛排，可以吃3或5分熟，全熟是这部位最好的吃法，从锅里取出后，切成骰子状，放入烤箱425度F烤上9分钟。再撒上葱花与辣椒末，裹上粉的外皮酥脆，有著盐酥鸡的口感，牛油拌入葱花，实在下饭，牛肋味道似乎也因为盐曲层次更上一楼。好吃!

暨三个礼拜前跟一家面店老板用高粱酒换到的四川泡菜卤水，我们家的泡菜就定期的像是聚宝盆一般的从瓮里生成，冬天的高丽菜与萝卜又脆又甜，天然的酵母菌所带出的香气不是外面化学泡菜模仿的出的。把腌好的高丽菜、萝卜、姜片、辣椒全切成丝丝，肉丝腌点酱油炒香后，再把所有的泡菜们一起下锅炒匀，太辣了，没事儿，加点糖即可平衡辣味，十足外省味的泡菜炒肉丝就好了，酸酸甜甜，又带著姜丝的香气，一顿下来盘底光光!

      

除了这些，今晚的烤甜椒用的是盐之花，味道更浓厚，再炒个葱花蛋，炖上锅软骨豆芽番茄萝卜汤，岁末年终即将到的时刻，得要好好想想除夕的餐桌要上什么菜来迎新送旧，欢迎2015的到来!