今天终于结束一连三天的大考小考实技考，简直是身心俱疲啊~~~

（明明想看的日剧还是都准时收看）

而在接受残酷的考试地狱之前，上礼拜制作了四种洋菓子，

分别是クラフティー・マンゴー、シブースト・ポワール、

ガトー・フレーズ以及アルモニー

クラフティー・マンゴー是芒果派，

不过这个时期当然没有新鲜的芒果，是使用冷冻芒果，

中间的内馅是类似布丁的奶黄酱，上面则是奶油起司，

看起来好像很普通，但是口味上却深得我心，

酥脆的派皮加上布丁馅吃起来很像蛋塔，

然后冷冻芒果的酸甜意外衬托布丁馅的香味，

整体来说是个会让人有小确幸感觉的点心

シブースト・ポワール是奶黄慕斯洋梨塔，底层是以洋梨为衬托的杏仁粉塔，

上层则是在表面烤上一层薄脆焦糖的奶黄慕斯，

其实我没有很喜欢这道甜点，

总觉得它上下层的口感不是很搭，上层的慕斯又有点过甜，

所以我是把上下层分开来吃的~~

ガトー・フレーズ是用来复习的草莓鲜奶油蛋糕，

我只能说日本人对鲜奶油蛋糕的爱真是无极限了

最后アルモニー则是跟之前类似的巧克力慕斯蛋糕，中间夹著柑橘卡士达馅，

但是这次不是用镜面淋酱，而是以喷雾的方式来制作雾面效果，

也算是近年来满受欢迎的装饰方式，

再喷巧克力酱的时候真的有油漆工的感觉，算是满特别的体验。

而蛋糕的口感只能说柑橘类跟巧克力真的满搭的，

然后冰过的卡士达酱跟慕斯进入口中后是会慢慢融化，

那种融合的感觉真的很妙，

所以这蛋糕成了我最近几天晚餐后的甜点