沉寂了大约一个月，一样是利用寒假到处(吃吃喝喝)见学观摩去了，

尤其是一直想制霸的日本三景（宫城的松岛、京都的天桥立、广岛的严岛），

也在这寒假中完成了最后一景，（等期末考完再来慢慢补游记吧！？）

突然惊觉在京都生活的日子已经接近尾声，我有成长了吗？？

还是回到正题好了，后期课程再开的头两个礼拜，

就马上面对制菓卫生师国家试验的模拟测验以及最后一次的实技考试，

而这次模拟测验比较可怕的是，会依据成绩分成三班，

后面两班的学生在期末考之后还要参加一个礼拜的国家试验加强班，

这我可一点都不想加入啊~~

因为这样，所以刚开始的两个礼拜实习课只有制作了

アプフェルシュトゥルーデル、ザルツブルガートルテ

以及ザッハトルテ三样属于德国传统点心的作品。

アプフェルシュトゥルーデル是肉桂苹果卷，

主要是将以砂糖及肉桂粉拌过的苹果丁与面包粉卷入含有奶油的薄皮面团中，

说真的看起来制作方式非常简单，但是做出来的成品就是不怎么好看，

而且我觉得口味上一定不是台湾人会喜欢的口感及味道，

我自己也是举双手投降

ザルツブルガートルテ是白巧克力蛋糕，

基本上就是将黑巧克力蛋糕的巧克力换成白巧克力，

如果加以装饰，会是一个很好看的蛋糕成品，

不过我想应该是比较属于场合性商品，毕竟有点过甜，

也比较没有特殊的风味，所以吃起来还满容易腻的~~

最后ザッハトルテ是德国的巧克力蛋糕，

其蛋糕体中含有奶油，所以口感会比较扎实，中间抹上的是苹果奶油酱，

最大的特色是他的巧克力淋酱需要制造出雾面的感觉且有巧克力凝固后的脆度，

因此材料中含有非常大量的砂糖，连老师在讲解时都提醒我们成品会非常甜，

嗜甜如蚂蚁般的日本人都觉得甜了，

就知道这个巧克力蛋糕的甜度是多可怕了吧~~

重新开课的三个成品都不是我的菜，好险接下来的是会很有趣的巧克力课程，

而且下礼拜日有个算是毕业成果展的活动，

第一次挑战大量制作的流程，相信好玩的程度应该不会输体育祭吧~~

加油!!~