糖尿病可以預防和逆轉?
GI(Glycemic Index)是指食物的血糖生成指數,是反映食物引起人體血糖升高程度的指標,是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。GI值高的食物進入腸道後容易吸收,葡萄糖能夠很快的進入血液,導致血糖升高的速度較快,容易出現高血壓、高血糖的現象.而GI值低的食物進入腸道後釋放緩慢,吸收的速度也較慢,所以不容易引起血糖的變化。多餘的胰島素還有利於幫助糖原、脂肪和蛋白質的分解,燃燒體內脂肪,起到瘦身的作用。
人類的基因進化很緩慢,而高科技現代糧食種植和食品工業讓食物供能很高效,基本上食物越來約像「糖芯食物」。自然界的野生作物很難有高GI食物,都是高纖維素不吸收和可吸收的複合型碳水化合物,野生食物都是低GI食物。經過上千年,特別是近幾十年的嫁接、改良,口感好的各種穀物出現了,再加上工業化的精加工,精米、精面都成了高GI食物。
減肥食品、糖尿病食品需要低GI+低脂+益生元型高膳食纖維食物。植物蛋白是劣質蛋白,不容易吸收,腎病尤其要零蛋白米、面特需主食。高蛋白是重要的營養補充,但單純的高蛋白食物導致蛋白質代謝異常,就會產生高尿酸。高蛋白食物也必須和益生元型高膳食前衛食物同時攝取。降特是一種適合減肥、糖尿病、高尿酸患者的特需主食,低GI+低脂+益生元型高膳食纖維主食。甚特是一種適合腎病患者的特需主食,0蛋白+低GI+低脂+益生元型高膳食纖維特需主食。
糖尿病讓人聞而色變,它的恐怖在於既有遺傳性也有後天性!糖尿病分為兩個類型:1型糖尿病是一種免疫系統疾病。異常的免疫行為會攻擊人體內生產胰島素的β細胞,導致沒有足夠的胰島素去控制血糖水平。2型糖尿病更可能是由糟糕的生活方式引起的,肥胖和超重都有可能引起2型糖尿病,這是因為體脂肪會影響胰島素的降糖功能,使身體的血糖過高,從而患病。