雪菜炒鱿鱼的做法是什么？
韭菜花清甜，配上脆口的干木耳与Q口的鱿鱼，简单清炒就是一道很美味可口的家常菜。雪菜也就是常说的雪里红，可以把韭菜换成雪里红也是一样的，但是雪菜放进去的时候，最好洗净了用热水淖一下。
香油或麻油：1/2茶勺
做法
1、准备食材，清理与清洗，红萝卜切丝，韭菜切段(花苞可去除)，干木耳泡软切丝，鱿鱼切花汆烫卷取即可。
2、起锅，放入1大勺的油，开小火，先放入红萝卜拌炒，至转透色。
3、转中大火，放入韭菜花与木耳，拌炒几下，加入少许的热水，续炒至韭菜花转绿无荚生感。
4、再加入鱿鱼与调味料拌炒均匀即可。
5、起锅盛盘。
雪菜鱿鱼是一道特色美味，酸酸的雪菜伴著鱿鱼的香，扑鼻而来的香气，端上桌就会被抢空，非常下饭，也非常上的了厅堂，下面来学习一下吧
1、鱿鱼剖开洗干净，切花刀，锅中水烧开，过下水，鱿鱼会卷起来
2、锅中油烧热，下入葱姜爆香，下入鱿鱼卷，炒干水分，加入盐、生抽、老抽翻炒一下。
3、翻炒片刻后，再加入雪菜，青椒，干红辣椒，翻炒均匀，加料酒小煮一会儿，不需要太久，鱿鱼是很快熟，太久了肉会变硬。炒熟加鸡精就可可出锅，一道美味的雪菜鱿鱼就做好了。
是不是很简单
雪菜其实就是雪里红酸菜，与鱿鱼片同炒会增加口感，酸辣好吃。制作方法也很简单
把雪里红酸菜洗洗，去掉过多的盐味，捏出多余的水分，切碎。鱿鱼处理干净，下开水焯一下断生，再切成片备用。
准备好辣椒片，姜片，葱花等其他调料。
油锅烧热，下入辣椒片，姜片爆香，倒入鱿鱼片翻炒，加入料酒适量。然后倒入雪菜末同炒，炒出酸香味，再加入鸡精，葱花等调料翻匀即成。
味道可以按照自己的喜好加，有人喜欢甜味会加糖，有人口味重还要加盐，自己喜欢就好。
准备的食材有:鱿鱼，雪菜，葱，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，老干妈，辣椒干。做法步骤:1、首先准备一条鱿鱼洗净，小把雪菜洗净备用。2、把鱿鱼去掉外皮洗净，切小块，雪菜切小段。3、锅中放适量的油，油热后放入姜蒜葱，老干妈炒出香味。4、然后放入鱿鱼和雪菜，大火翻炒，炒至鱿鱼成小卷。5、再放适量盐，料酒，继续大火翻炒均匀。6、最后再放适量鸡精和胡椒粉，撒上葱花，出锅装盘，即可食用。
谢谢邀请，我是《巧妇萍姐》，雪菜炒鱿鱼的制作过程:酸雪菜洗净切碎，新鲜鱿鱼切片，加入姜片、葱结和酱油腌制二十分钟去腥，冷油滑锅，下入干辣椒、蒜末、姜末爆香，倒入腌好的鱿鱼片翻炒，加点米酒焖干再次去腥提香，倒入酸雪菜翻炒，加盐、味精出锅，好吃又下饭的雪菜炒鱿鱼就制作完成了??????
谢谢悟空邀请
把腌好的雪里蕻淘洗干净，切成一公分长的段备用。
鱿鱼洗干净用开水焯一下捞出，切成片，用料酒，酱油腌制几分钟，葱切段，蒜切片，姜切沫，小米椒切碎。
锅里放上油，烧七成热放葱姜蒜暴香，放上小米椒，放鱿鱼翻炒，放花椒粉，十三香，生抽，少许盐，放切好的雪里蕻翻炒出锅，雪菜炒鱿鱼就做好了。
推荐阅读：
