如果美食界要評四大發明獎的話，小歐會毫不猶豫地給抹茶投上大大的一票。沒辦法，抹茶就是這樣的讓人一喫傾心啊。

畢竟在火熱的夏天裡，沒有幾個冰淇淋做裝點怎麼說得過去？沒喫幾個抹茶冰淇淋，又怎麼敢說夏天過得很完美。那麼，我們開始吧。

材料：

1. 雞蛋2個

5. 鮮奶油150毫升

做法：

1. 分離蛋清與蛋黃（整個製作過程只需要蛋黃部分），將蛋黃和細砂糖放入料理盆中，用打蛋器充分攪打均勻，直至蛋黃液變得粘稠，顏色變淺。

2. 製作抹茶糊：向砂糖蛋液中倒入抹茶粉，用打蛋器充分打發。

3. 將牛奶倒入煮鍋中小火加熱2分鐘，稍作冷卻後，均勻分成兩份，分兩次緩慢倒入抹茶糊中，邊倒邊低速攪拌，直至牛奶與抹茶糊充分混合。

（小貼士：倒入的牛奶溫度不宜過高，倒入後應慢慢攪拌，不然抹茶糊就被燙熟了。）

4. 將牛奶抹茶糊充分冷卻後放入冰箱保鮮層冷藏1-2小時。

5. 向冷藏好的牛奶抹茶糊中倒入鮮奶油。充分攪拌均勻後再次放入冰箱冷藏1-2小時。

6. 用湯勺盛到碗裏或杯子裏。然後就可以美滋滋地開喫了。（小貼士：用湯勺盛冰淇淋的原因主要是用來塑形，把抹茶冰淇淋做成半球狀。）

---

今天的抹茶冰淇淋各位小夥伴都學會了嗎，歡迎大家在評論裏曬成果哦。

如果你還有疑問的話，請給小歐留言哦。
推薦閱讀：