哈啰！徐州，徐州好好吃。位于大陆江苏省的徐州，是一座有著几千多年悠久历史也是全中国出产皇帝最多的地方，其中令人津津乐道得更是汉高祖刘邦的故乡。千古风流人物几经在此历尽千秋更迭，不止历史文化深远，只属于徐州道地的美味也流传至今。徐州古称「彭城」，主要是因为鼎鼎大名的彭祖，它被封为是中国烹饪界的食神，古代尧帝就是被他一碗雉羹收服，便把彭城封给了他，因此徐州有许多美食都秉承大彭风味，与彭祖关系密不可分。

这次NOWnews美食特派员特地前往徐州，要带大家品尝最道地的徐州风味。不少人仍好奇，来这必点的特色美食到底有哪些？什么又是徐州人的最爱呢？在此，特派员除了一一秀出经典传统料理「羊方藏鱼、拔丝白娘子、东坡回锅肉、地锅鸡、糖醋鲤鱼、荷叶米粉肉」，这几道徐州美食的背后故事也将随著菜香，萦绕于耳。

首先最具代表性的「羊方藏鱼」起源非常特别，相传彭祖的儿子某天在河边钓到一只鱼，回到家之后深怕父亲彭祖的责怪，因此将鱼藏到正在烹煮羊肉的锅里，没想到彭祖回来一吃之后，惊为天人，觉得鱼、羊两者结合，味道竟然如此契合鲜美，而这也是汉字「鲜」的由来，无心插柳成为流传世人的一道美味佳肴。

还有看著就让人口水直流的「东坡回锅肉」，又称回赠肉，相传宋代文人苏东坡曾在徐州担任知府，某年突发洪水，苏东坡与百姓一起抗洪，退水后百姓为了答谢便特意献上猪肉慰劳，苏东坡收下将其作成美味红烧肉再转送百姓，从此传唱于世。正统的东坡回锅肉肥而不腻，是徐州一道传统名菜，而这些经典菜都是当地人在饭馆必点菜色，带有故事性的美食吃起来风味、感触特别深。

美食深度之旅还没有结束哦！特派员更贴近徐州人生活，大揭密徐州式风味便当菜「把子肉」，如同自助餐选菜一样，其中非常够味的卤菜，再搭配上被卤汁浸透嫩而不腻的把子肉，大口扒饭，配上大口肉，这就是属于徐州人的豪爽。美食再接再厉，从馆子吃到街头，特色小吃也相当给力，像是卤香四溢的「五香牛肉」以及徐州式珍珠奶茶「蛙鱼」，都是在地人比赞推荐的选择，轻松徐州风味小吃，跟著老司机吃起来准没错。

徐州美食魅力无法挡，不用出国近距离就能享受到这股魅力，5/23~5/26「徐州彭祖美食文化节」将于台北凯达大饭店举办，透过「全民参与」的方式，提高徐州的世界知名度。