在北方地區，怎麼栽培黑木耳？

您好我是黑龍江的就是種植黑木耳的而且種的是大棚黑木耳所以今天就大棚黑木耳怎麼種植來具體回答下。

一黑木耳菌大棚栽培前怎樣進行消毒和殺蟲處理

大棚建造在地上，菌袋直接與土壤接觸，加之棚內，遮陽率較高，溫度適宜，濕度較大，如果大棚材料選擇不當，地面消毒殺蟲措施不力，栽培過程中病蟲發生往往較早。較重。因此大棚搭建初期，應首先將棚子及其附近的雜草雜物清理乾淨，減少害蟲就近滋生藏匿的場所。大棚四周要挖好排水溝，以降低栽培場地的地下水位，防止雨水進入棚內，使土壤處於高濕狀態，大棚地面要平整壓實，地表最好鏟去一層虛土，或者鋪上一層薄薄的石灰渣。或者煤渣等避免遇水後吸濕發黏，不利於栽培管理。

二開口封口管理

將培養好的菌袋運進棚後開口機開口，開口直徑0.3到0.5釐米。開口數量180-220個。從實驗及生產的過程中得出經驗開一字型口單片率高，出耳齊。開口後將菌袋碼垛放在大棚內，一般4-5層高最好，避免堆溫過高。大棚覆蓋遮陰網要求散光照射，加大棚內空氣相對濕度達到80%左右，持續5-7天使菌袋菌絲封住出耳口後進行掛袋管理。

三掛袋管理

袋與袋之間的距離，推薦在二十釐米左右，行與行之間距離不能少於30釐米。菌袋離地面30至50釐米左右，利於通風，防止產生畸形木耳，提高產量。為了防止通風時隨風搖晃，相互碰撞，導致耳芽脫落，吊繩底部用繩鏈，連接在一起，防止木耳菌袋相互碰撞。

四催芽管理，此過程是木耳成敗的關鍵是最重要的環節

大棚內溫度控制是決定成敗的關鍵所在。尤其是菌袋密集的情況下，要嚴格控制溫度，防止高溫燒菌發生菌袋遇到高溫高濕，這樣很容易造成一片綠海。

菌袋開始掛袋2-3天內不可以澆水，溫度要靠遮陰網和塑料薄膜調解，使溫度控制在20-25度，往地面澆水使地面濕度保持在80%左右，待2-3天，菌袋菌絲恢復後可以往袋上澆水，每天進行間歇噴水使濕度達到90%，這個階段切忌澆重水以保濕為主，每天通風最少兩次，持續7-10天，耳芽養成綠豆大小。

五耳片生長管理

子實體邊緣分化出耳片，並逐漸向外伸展，這段時間應逐漸加大澆水量，加大通風，噴水盡量噴霧狀水，為保證耳片黑厚適當要控制耳片生長速度，原則上棚內溫度超過25度不澆水，早春一般在午後三點至次日九點進行澆水，這段時間進行間歇式噴水，5月份後一般在午後五點至次日七點以前進行澆水，使空氣相對濕度始終保持在90%到95%採取間歇式澆水。每天保證通風3-4次，天熱時早晚通風。

六採收以及轉潮的管理

當耳片生長到3-5釐米，耳邊下垂時就可以採收了。採收後將大棚的塑料薄膜和遮陽網捲到棚頂曬袋3到5天左右，然後進行澆水管理。這就是所謂的乾乾濕濕長木耳，冷冷熱熱長菌絲。

第二潮採收管理方法同第一條大致相同濕度通風，溫度是關鍵。這樣的管理方法，一般可採收3-4潮每袋產量在一兩多。

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你好，想學培黑木耳的話，我可以把我寫的一篇關於怎樣栽培黑木耳的文章分享給你，希望幫到你，栽培和木耳，應該注意以下幾個方面：

01.營養

黑木耳賴以生存的營養完全依靠其菌絲體從基質中吸取，，纖維素和木質素是其主要的營養來源，黑木耳在生長發育中需要微量的鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽類，所以，挑選耳樹十分重要，那些生長在土質肥沃，處於向陽山坡，邊材發達的耳樹營養充足，木質比較疏鬆。樹皮裂縫處呈紅褐色的耳樹上生長的木耳朵大，肉厚，產量高。如果用鋸木屑代料栽培時，要添加一定量的麥麩或者米糠，主要是把鋸木屑顆粒連接起來，以滿足菌絲生長繁殖的需要，而用棉籽殼代料栽培時，只需加石膏即可。

02.水分

水分是黑木耳生長的主要條件之一，不同的生長階段對水分的要求是不同的，在菌絲體的蔓延生長時期，耳木和栽培料的含水量應為60%-70%，水分過少，影響菌絲對營養的吸收，水分過多會導致透氣性不良，氧氣不足，使菌絲體生長受到抑制，甚至可能窒息死亡。子實體形成時期對水分的要求比較嚴格，除耳木中含水量70%外還要求空氣濕度經常保持在90%-95%，這樣可以促使子實體的生長迅速，低於80%則子實體形成緩慢。在菌絲體生長發育階段（包括採耳之後）要調節空氣中的濕度，使其較幹，促使菌絲生長蔓延，樹皮表面無水膜，可以減少雜菌的滋生，當菌絲生長發育到一定階段分化為耳芽時，就需要保持空氣中的濕度了，使其較濕，利於促進子實體生長發育，保證黑木耳的高產優質。

03.溫度

黑木耳屬於中溫型菌類，在6-36攝氏度之間均能生長，單以22-30攝氏度為最適宜，在5攝氏度以下和38攝氏度以上生長受到抑制，但是黑木耳對於短期的高溫和低溫都有較強的抵抗能力，在15-27攝氏度條件下均能分化為子實體，黑木耳在其能夠生長發育的溫度範圍內溫度低發育緩慢，但菌絲體壯實，子實體色深肉厚，溫度越高，生長發育越快，菌絲體長，易衰老，子實體色淡質薄，在高溫、高濕情況下，易出現流耳。

04.光照

黑木耳各個發育階段對光照的要求不同，在黑暗環境中生長的菌絲能政策生長，但是散射光對菌絲的發育有促進作用，子實體在黑暗環境中很難形成，不僅需要大量的散射光，還需要一定的直射光才能正常生長出色黑肉厚的健壯子實體，因此在陽光強烈的情況下應採取搭棚和增加噴水的辦法，避免烈日暴曬。

在栽培黑木耳的過程中，應當根據其生活特性，進行科學管理，以便獲得黑木耳的高產穩定。

希望對你有益，我頭條號裏還有幾篇關於栽培黑木耳的文章，有興趣的話可以關注

黑木耳是著名的山珍，是世界上人工栽培的第一個食用菌品種，至今1400多年的歷史了。黑木耳具有很大藥用價值，活血益氣、美容養顏，對高血壓也有很大幫助。

過去，黑木耳種植主要集中在東北三省，現在隨著種植技術的進步，全國各地都發展起黑木耳種植，根據北方尤其是魯西南地區氣候、溫度、濕度等多個方面條件，根據十幾年的經驗，總結出適宜本地黑木耳栽培的技術規程。

黑木耳栽培普遍兩種方式，地栽木耳和棚掛吊袋木耳，地栽木耳重點推廣原有蔬菜棚種植，棚掛木耳則需要新建大棚。

大棚選址：

1、通風好

2、排水好

3、離水源近

4、牢固性強的地塊

一、地栽黑木耳栽培效益分析

地栽黑木耳，每畝地1萬袋，投資2萬元，可產幹木耳1-1.2千斤，產值3.5-4萬元，棚掛黑木耳可根據地形建專用出耳棚，若每個棚寬8米，長42米，約半畝地，可掛2萬5千袋，建棚投資1.5左右，總投資6萬餘元，可產幹木耳3千斤，產值10萬-12萬元。

二、地栽黑木耳種植時間

在山東地區，黑木耳一年可栽培兩季，秋耳8月份種，10月份出耳，11月份結束，春耳是春節前做好菌袋，3月15號後出耳，5月10號結束，相比而言，黑木耳發菌時間長，入棚出菇管理時間短，最長45天，對農戶來說，最合適、最便捷的種植方式為成品菌袋入棚式管理，其他時間還可種植其他作物，充分利用，增加收入。

三、棚掛吊袋黑木耳栽培注意事項

棚掛黑木耳比地栽木耳各方面比較嚴格，主要注意四點，溫度、濕度、光照、通風量，催芽時濕度要達到85%以上，溫度不宜超過25℃，每天通風30分鐘到1個小時，有助於形成耳芽。形成耳基之後，濕度要達到90%以上，需加大通風量，在適當時候，可增加風扇，幫助通風。整個出菇過程講究乾乾濕濕，乾透濕透，基本上上三天水曬兩天，上水要透，上水時每隔一個小時上5到8分鐘，大水噴灑，曬乾時需完全把袋曬乾，給木耳菌充足的腐化的時間，提高子實體的養分。在耳片形成後，為防止木耳發黃，每隔三四天要將遮陰網取掉，增加木耳的黑度。木耳耳片達到3到4公分即可採摘，黑木耳晾曬後更方便儲存。

四、地栽木耳和棚內吊袋木耳的對比

地栽黑木耳比棚掛黑木耳相對粗放，掌握了棚掛黑木耳，基本上地栽黑木耳的栽培技術就可以掌握。

棚掛黑木耳和地栽黑木耳相比投入比較大，收益相對也較高，主要優勢在於

1、節省土地資源

2、土地質量、環境影響較小

3、菌袋上下木耳質量一致

4、售價相對較高

具體運用那種方式種植，還要考慮到自身的條件，如果新建大棚種植黑木耳，建議運用棚掛式種植。