炭烤、盐酥鸡又香又够味，两种都是许多人买消夜时最爱的选择。但有网友疑惑，「为何炭烤店的数量似乎比盐酥鸡店少很多？」，问题一出也引发热议，众人也分析，盐酥鸡店比起炭烤店有「出餐较快」的优势。

一名网友在 PTT 八卦版提问「炭烤为啥比盐酥鸡店少这么多？」，并以自家附近为例，炭烤店与盐酥鸡店比例大约 2:6 ，其中一间炭烤还是两种都卖，他疑惑「炭烤和盐酥鸡店，卖的东西其实重复率挺高的，怎店家比例差这么大啊？」

许多网友也热烈讨论，并分析出其中原因，「炭烤出餐比较耗时」、「烧炭一个晚上没什么生意烧一样多，油炸的可以开关瓦斯」、「真碳烤做一做会赔钱」、「炭烤没客人时，我也必须准备这么多燃料」、「烧烤的烟非常难处理」、「碳烤也无法应付突然来 6 个客人」、「等待时间跟价格」、「真正的炭烤比较累,技术含量要求高」。

还有许多老饕感叹，现在「真炭烤」的店家已经很少了，大多都是先油炸在炭烤，增加出餐速度，「路边很多炭烤都假的，先炸再烤的」「一堆用炸的，有够无言」「在 20 年前四处可见 环保意识擡头后就无法生存」。（编辑：潘毅）