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朵利斯 的美食笔记

 

王品集团旗下餐厅过个时令总会有新菜色新变化，营运15个年头的"聚北海道昆布锅"也是如此

记得多年前吃过台北车站的"聚北海道昆布锅"，那时对他们的汤头与食材几乎没什么太大印象

如今再度光临，发现食材、品质及口味皆更进一步了

""聚北海道昆布锅"南昌店位于台北古亭捷运站二楼，店内的灯光与招牌的颜色相同，采用橘黄系列

"聚北海道昆布锅"南昌店用餐区域比想像中的大很多

 

******聚北海道昆布锅菜单Menu请点我******

点好了餐之后店家会先上酱油以及胡麻酱，服务生建议胡麻酱沾肉片与乌龙面

汤头共有五种任选，对于中药材的味道并不抗拒的我选了昆布滋养汤

是北海道昆布汤与多种药材一起熬煮，上桌时服务人员先帮你装上一小口的量

试喝之后若觉得味道太重或太淡皆可调整

梅子醋

无限量供应的梅子醋似乎在王品集团内的餐厅都可发现它的踪迹，由梅子与冰沙做融合

酸甜酸甜的，在吃完大鱼大肉之后喝梅子醋可解腻

北海道昆布锅套餐(鲜嫩鸡肉)-398元+10%

晚餐时间不想吃太肥的肉片，于是选择了鸡肉XD，份量整整个一个大盘子这么满

而"聚"选用了鸡的鸡腿肉部分，虽然还是带有一点干涩感，但整体来说尚可接受

健康时蔬

菜盘的部分除了豆皮与玉子烧，其他皆是自然蔬菜，有我个人喜欢的芋头与南瓜

海鲜浆

"聚"的海鲜浆就完全打成浆，没有花枝或是虾子的肉块，腥味不重吃起来软滑

乌龙面

看到颜色让我以为是不是抹茶口味的乌龙面，后来看菜单才发现原来乌龙面中视参入了台湾东北角海岸的海藻

色泽才会呈现绿绿的颜色，此乌龙面一丢入锅内中很快就熟，沾上胡麻酱味道很棒

龙虾海鲜盛合-699元

海鲜盛和的样貌是不是十分彭派，有北海道生食级干贝、红刺虾与蛤蛎，还有一整只青龙龙虾

询问一下有关龙虾的品种，店家说是奈及利亚品种龙虾

贴心的是店家已经龙虾壳先半剥好壳，煮熟好只要好好地享用龙虾肉不必费心去壳

可以生食级的北海道干贝比10元硬币大上许多呢

巨无霸海虎虾-399元/只(2只599元)

巨无霸海虎虾因为跟一个成人的手臂差不多长，所以又称为手臂虾，拿自己的手臂来一比对真有其事

放进锅内煮还不可以直直地放，否则就会如照片中这般窘境XD

煮好后的龙虾肉质没有松散的情形，附有弹性且鲜甜，煮完龙虾后汤底也变得更有味道

煮好后的海虎虾与红刺虾一比，真的是小巫见大巫

海虎虾的肉质非常厚实且饱满很有咬劲，虾头更是不能错过，橘红的虾膏鲜味浓烈得要啜一啜才不会浪费掉阿

而阿根廷红刺虾虽然个头没有比海虎虾来的大，但口感是比较清脆有弹性的

北海道干贝不要煮得过久，避免肉质硬老

蛤蜊的鲜度不错，只可惜其中有几颗吐沙没有完全的干净，稍嫌可惜

抹茶奶绿

这款饮料也是新推出的产品，喝起来很像奶盖的口味

但又比一般奶盖茶的茶味更加浓烈些，这款饮料受人喜爱

紫薯奶酪

原味的奶酪淋上紫薯的酱，整体来说不会太甜

后记:变化了新菜单新菜色的"聚北海道昆布锅"，不变的是依旧良好的服务态度与整洁的用餐环境

这次吃到的龙虾海鲜盛和真的令人感到满足

建议可以像我这次用餐一样，一人点套餐，其余的可以选择单点

不仅可以吃得饱又可以吃到许多不同的餐点料理喔

 

聚北海道昆布锅(台北南昌店)官方网站

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聚北海道昆布锅(台北南昌店)地址:台北市中正区南昌路二段216号2楼

聚北海道昆布锅(台北南昌店)电话:02-2368-3118

聚北海道昆布锅(台北南昌店营业时间:周一~周日11:30-14:30、17:30-22:00｜最后点餐时间：午餐14:00、晚餐21:00