博客来买的新书，逛到时是特惠399元预购上市价的最后一天(订价$570，79折$450)

而预购书，隔天立马就送达了，完全没有等待期，一整个幸运吧！

Nigelli是很欣赏的美食料理师，以往都以为她多少拥有义国血统，直到买了她的第一本书，才知她是正港英国人。

这本书，我已经试作4次3道食谱，可知有不少菜又重新点燃我的料理魂，其中的P186橄榄油巧克力蛋糕，此次则为2作纪录。

这本书是由熟悉的部落客松露玫瑰所翻译，在西方的食材解说上则完全考虑到在地化清楚的说明，

书厚，不过出版社采胶装舍弃精装书封面，这么多道引人想亲身试作的美食，应该很容易就被翻烂吧！但也是这本外国食谱书可以拥有$400不到亲民价的主因吧。

 

 

 

橄榄油巧克力蛋糕吸引我的主因是采100%巧克力粉制作，而不是以往常见融化巧克力砖，

好奇用纯巧克力粉，可以做出怎样浓郁的巧克力蛋糕，

另外就是用橄榄油取代奶油，再制作时间上都可以大大缩短，也减少清洗工具们的时间。

 

 

糖200g减为140g，甜度不明显，下次就不试减糖版了，

橄榄油，因一作觉得有点油脂感，就由150g减为105g，但会牺牲湿润度><

这次用更好的有机土鸡蛋，一颗特价约10元。

 

 

 

用热水冲出光滑浓稠巧克力酱。

 

 

接著依序把材料混合为蛋糕糊。

 

 

 

180度44分，下次要降低烤温至170度跟时间，减少龟裂与湿润度稍显不足的状况。

刚出炉的湿润度是很足够的，看得出光泽，

我是第2天吃，这可能是也是原因之一。

 

 

 

洒上糖粉，冲杯咖啡，巧克力控的姪女第一口就说好吃！

这是纯粹带微微扎实感的巧克力蛋糕，Nigelli建议加热搭配冰淇淋来享受她，

完全符合巧克力控的凯瑞家胃口(抱歉，上次是你家少吃的榛果巧克力蛋糕，我后来才熊熊想到XD)。