我是大醫生，和我一起學健康，漲姿勢~

對於很多上班族來說，最愜意的事莫過於晚上回家歪在沙發上，一邊看着電視，一邊吃着零食。什麼瓜子、花生、糖、薯片、牛肉乾、各種點心……一大堆零食擺在面前，這種日子簡直不要太享受。

但是，在大快朵頤的時候，你有沒有想過，這些零食可能有“假”！

“味”字系列——美“味”無美味

這是很典型的一種“假”零食。一般來講，凡是帶“味”字的食品，可能都沒有添加這種材料，而是用食用香料調配出來的。比如牛乳味餅乾裏面沒有牛乳，櫻桃味可樂裏面沒有櫻桃，木瓜味月餅裏沒有木瓜……

我們就拿月餅來舉例。水果味月餅應該很多人都吃過吧，你們都吃到水果了嗎？

沒有？那就對了，因爲水果味月餅根本沒有水果，全是冬瓜！

這是去年的央視報道，大家要是有興趣，可以留意一下水果味月餅的配料表，根本找不到水果的影子。

爲什麼要用冬瓜做餡兒呢？因爲它色淺味淡，容易僞裝！不僅如此，相比起水果，冬瓜更容易保存，而且更便宜！

有人又要問了，難道沒有相關部門管一管嗎？可人家是“水果味月餅”，又不是“水果月餅”，只要添加的食用香精或色素符合規定，對人體無害，就是沒有問題的。

所以，往後大家看見帶“味”字的食品就要注意了，它們可能根本沒有相應的原料，想從中獲取原料營養的想法也是時候打消了。

“脆”字系列——炸出來的“滿口生香”

很多人都喜歡吃果蔬脆片，覺得它們既是零食，又相對健康。然而很可惜，這只是人們的一種錯覺，因爲就健康而言，它們也是“假的”。

果蔬脆片（如香蕉片、脆棗、香菇脆、秋葵幹、胡蘿蔔片、地瓜條等），往往是真空油炸製成的。雖然真空油炸比普通油炸更安全，但畢竟是油炸食品，脂肪和熱量的大量增加還是避免不了的。

真正被凍幹或風乾的水果乾，脂肪含量通常只有 1% 左右，而油炸過的水果脆片的脂肪含量卻高達 10%～20%。

吃這麼多脂肪，長胖就不足爲奇了，血脂異常等疾病也可能隨之而來，健康當然就無從說起了。

除了果蔬脆片以外，脆紫菜卷、脆皮腸、脆皮花生、香脆面等食品也都是因爲有油，吃起來纔會覺得滿口生香。

爲了健康，如果看見這些帶“脆”字的零食，最好還是繞着走。

“酥”字系列——“瘦”不了

花生酥、核桃酥、鳳梨酥、蛋黃酥……看着都想流口水了有沒有？花生、核桃、蛋黃等似乎都很健康，但爲什麼變成“酥”之後，它們就變成“假的”健康零食了呢？

我們隨意選擇市面上一款鳳梨酥產品，看看它的配料表。

假設每塊鳳梨酥重25克，那麼吃上兩塊鳳梨酥，就吃進了 31.65克碳水化合物、9.1克脂肪、909千焦（217千卡）的熱量。

這些數字是什麼概念？它們相當於一根大香蕉+半兩五花肉+近4兩米飯。

“酥”字食品和“脆”字食品一樣，往往是高糖、高油、高熱量。如果吃得太多，就不利於控制血糖、血脂以及體重，還很可能增加患心血管疾病的風險。

“柳”字系列——“假”健康

帶“柳”字的食品也很常見，如蟹柳、牛柳、豬柳、雞柳等等，看上去也很健康。而說它們“假”，也是因爲它們可能並不是真材實料，或製作方法不健康。

蟹柳，也就是蟹肉棒，你以爲它們真是用蟹肉做的？其實不然，它們很可能是魚肉糜加工模仿而成。

牛柳也很可能不是真的牛肉，而是鴨肉冒充。通常牛肉會比鴨肉貴上很多，如果購買時發現牛柳價格十分便宜，而且吃起來口感特別嫩，就要考慮是不是買到了假的牛柳。

雞柳本來是一種健康食材，但大街小巷普遍都將其做成了油炸雞柳，於是它不僅被裹上了厚厚的澱粉，還吸進了很多油脂。一口下去，吃掉的熱量和脂肪就多了不少。

相對來說，豬柳肉造假的可能性就相對小一些，它們只是在用做漢堡裏的肉餅時，會額外添加肥肉和澱粉，用以增加口感。

從食材上來說，這些食品本該是健康的，但在實際製作中，食材本身可能被替換，或烹飪方法不夠好，“柳”字食物就變成了一種“假的”健康食品。

吃了這麼多年的食物，竟然被它們的名字和食材給欺騙了！就問你生不生氣！

總而言之，以後大家看見這4種食物就要注意了，它們可能不僅沒有真材實料，而且沒有我們想象的那麼健康，偶爾買來解解饞還可以，但一定要少吃！

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