視頻教學又來了！這次是大家都非常期待的吐司整形，視頻都給我戳開看！拍了2種視角，真的不騙你，躺著都能學會！

吐司整形不是很難，主要是擀卷力度和排氣程度要掌握好，不能把氣體全部排掉，又不能排的不夠，成品出現大氣孔。所以做多練多才是硬道理，手法和小技巧都教給你了，一定要練起來呀！

總結重點：

▲吐司整形一般採取2次擀卷的方式。

▲ 每次擀卷前鬆弛15分鐘左右，手指輕壓麵糰，麵糰不回縮即為醒發完畢。創湊原創湊原

▲ 擀卷時從中間開始，向上或向下都可以，一邊擀一遍抻麵糰，幫助麵糰更好的擀開擀卷力度一直，盡量不要擀成中間窄兩頭寬。

▲ 第一次捲起時1.5-2圈為宜，第二次捲起時2.5-3圈為宜。

還想看關於麵包的哪些內容留言告訴我吧~

第一時間知道不藏私菜譜和更多麵包知識，歡迎關注！

原文首發在公眾號：不藏私麵包匠人（id:linyuwei201706）

推薦閱讀：