被外國廚師“吐槽”最多的中國菜：太難做成功，做起來很“費鍋”

　　中國廚師的廚藝是非常高超的，有許多烹飪技巧都令外國廚師讚歎不已，比如中國有一道非常著名的菜，叫做“三不沾”，是出了名的難做，這道菜的最大特點就是不能粘鍋、不能粘筷子、吃起來不能粘牙，要想做到這些實在是不容易。

　　會做這道菜的中國廚師也不多，做的時候廚師都有一個感受，就是這道菜做起來累，因爲這道菜所用的食材性質很特殊，是用雞蛋、水、澱粉、白糖、食用油攪拌均勻做成的，要想做到不粘鍋，不僅僅是技巧要高超，還是“體力活”。

　　做這道菜的時候，對火候的掌握要十分的嫺熟，整個做菜的過程需要10分鐘，根據雞蛋不同的狀態要用不同的火候，既要保證雞蛋的鮮嫩，不能煎焦糊，還要使其受熱均勻，並且能做熟，因此在整個做菜的過程中，需要不停的攪拌操作，廚師的雙手一刻都不能停。

　　做過這道菜的中國廚師表示，起碼要攪拌雞蛋500次之多，才能真正做到三不沾，而且還要保證其口感的完美，所以難做程度可想而知；許多外國廚師想學習這道菜，可是真正能做成功的少之又少，光是做到不粘鍋這一點，就夠外國廚師摸索很長時間了。

　　而且外國廚師使用的出具和中國的還有些不同，中國廚師用的都是大鏟勺，大鐵鍋，外國廚師用的鍋一般都很薄，廚具也很小巧，所以光是做這道菜就要攪拌五六百下，實在是太“費鍋”了，很多外國的鍋做不了幾次這道菜就瀕臨報廢，加上做這道菜還總是粘鍋，做不成功，還浪費大量的體力，所以很多外國廚師對這道菜吐槽不斷，沒想到世界上還有如此難做的食物？